餐廳名稱：台北101－九如 地址：台北一○一四樓 電話：(02) 8101-8596 營業時間：平日 11:00-14:00;18:00-21:00,假日 11:00-14:00;18:00-22:00 價格：400～500 ------------------------------------------------------------------- 網誌版：http://0rz.tw/0c2TV ------------------------------------------------------------------- http://0rz.tw/d42Qp 以往總是覺得百貨公司裡的餐廳一定是味道普普而價格昂貴。託虎牙妹的福， 因緣際會在台北101的九如用過二次餐後，印象深刻，同時也一改過去的想法， 原來百貨公司裡的餐廳也有好料啊。 （由於沒帶相機，只好權宜以Nokia N73拍點相片充數，效果不好還請海涵） http://0rz.tw/cf2RE 餐廳位在台北101四樓，簡潔現代的中式風格，簡單舒適。半開放式的格局， 以大約一公尺高的木欄杆和外頭的走道相隔，說實話，我不太喜歡用餐的時 候旁邊有人走來走去，這算是個小小的可惜，不過人多的時候，裡頭也有幾 個大桌的包廂可供使用，就不用擔心聚餐時遭到打擾了。 這是個臨時起意的同學聚餐，九如不接受電話預訂，所以對於臨時起意的聚 會還蠻有利的，不管你是一星期前還是半小時前敲定的聚餐，請一律現場排 隊，傍晚六點準時開放進場。 http://0rz.tw/152Rx 一行五人，除了我和虎牙妹外，其他三位都是第一次（羞～）。因此照例先 點幾道值得推薦的好菜色讓大家嚐鮮一下。第一道來的是上海菜飯。我只吃 過兩家餐館的菜飯，一間是紅豆食府，一間就是九如，論香味和鹹味的拿捏， 我比較喜歡九如的，和新竹的阿拉牧餐廳豬油拌飯有異曲同工之妙，不用其 他配菜就足以讓你把它嗑光光（據當天我的眼角餘光觀察，這菜飯有三分之 二都是被坐在我對面的那位同學嗑完的，所以詳細的味道應該請他來發表一 下ＸＤ）。 http://0rz.tw/522SF 再來是蟹黃湯包。九如的湯包也是出了名的，要說好在哪，那就是皮薄湯鮮 餡味美。 http://0rz.tw/e22P1 下一道，干貝扒絲瓜。這道菜我要大力讚賞一下，我沒吃過味道如此鮮美的 絲瓜，這絲瓜吸足了高湯，那鮮味在口腔裡四散開來的感覺真不賴，讓人不 覺一口接一口。 http://0rz.tw/372TT 平日看到肥肉就搖頭的虎牙妹，每次來了這兒，卻像換了個人似的，總是搶 著要點那東坡肉。不過九如的東坡肉的確比較不油不膩，香味多過於鹹味， 放入口中，舌頭輕輕一壓，那肥肉即化成了脂香，摻著醬汁的香味瀰漫口腔。 合點芽蔥絲，包在小圓燒餅裡食用，麵香和芝麻香再增添了更深一層的美味 與口感。 http://0rz.tw/882OW 再來一道也是虎牙妹很愛的小點－炸螺絲捲。螺絲捲其實就是做成小小圓圓 的銀絲捲，剛炸出來，熱呼呼香酥酥的螺絲捲，沾上點煉乳送入口中，外酥 內嫩，溫熱香甜，這是一道即使後頭還有幾道鹹食，也會讓你忍不住先嚐為 快的小甜點。 http://0rz.tw/5c2R4 山藥牛腩煲。這道菜我們也是第一次點來嚐，醬汁調味上有點似類似東坡肉， 但牛腩的牛肉香味，卻讓這兩道菜嚐起來明顯不同，而沾滿了醬汁的山藥軟 嫩不膩，又是另一個不小心會吞太多的角色。 http://0rz.tw/d02QH 因為擔心菜不夠而追加的鮮蝦玉米蒸餃。不過後來發現當初的擔心是多餘的， 有個情義相挺的傢伙竟然是吃飽了飯後來赴宴的。沒想到蝦子和玉米，這兩 種不同的鮮甜搭起來也能這麼麻吉，因此即使已經飽了，這樣的美味我還是 能繼續把它放到肚子裡。 傳統江浙菜點總是不離重油重鹹，而九如則改良了這點，少了重口味，卻更 能突顯出食材本身的鮮味，且也更符合現代人的健康飲食取向，因此不管是 三五好友餐敘、或是招待長輩吃頓飯，這裡都是很不錯的一個選擇。 --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.96.70.14