餐廳名稱：極屋精饌燒肉 地址：臺中市西區中港路一段340號（SOGO正對面） 電話：(04) 23267755 營業時間：（平）17：30-24：00，（假）11：30-14：30、17：30-24：00 價位範圍(每人)：580、320（加一成服務費） 鮮明的外觀，沒有多餘的裝飾，乾淨整齊的座位，融入老闆經營的理念， 進入眼簾的全是素雅的擺設，如同一絲不苟的日本達人般，有著對於專業的堅持。 一進門的爽朗吆喝聲，代表著店家的朝氣與活力， 慕名而來的第一印象果真有不錯的分數。 等待上菜的時間，店家準備的是普洱茶，似乎是為了用餐階段的暖胃作準備。 這次的饗宴就在溫醇的茶香底下，隨著熱氣煙霧慢慢揭開… 菜單分為580和320兩種，另可單點其他美味食材，看著菜單上每道料理， 不論是牛羊豬、海鮮、蔬菜，每一款都會誘發出旺盛的食慾。 松坂豬肉的油花分佈細膩，有著粉紅色的質地，以雪白細絲的油脂入裡， 看似綿密可口的上等食材，放在爐火上熱烤，完全烤熟之後，油脂滋滋作響， 等不及要沾點醬汁，大口的咀嚼，入口的軟嫩芳香，暫時壓抑住了高漲的食慾。 http://tinyurl.com/27xpxo 粉嫩的豬肉，就是不一樣 緊接著把霜降牛腹肉上架，紅通通的牛肉裹著瑰麗的雪花，熱騰騰的上百度鐵架， 透過熱氣的傳導，由裡到外，完整的傳達到肉片身上，不一會兒外表略帶微焦、 內裡稍熟的多汁層次，沾點料理鹽吃，也有不同於沾醬的特殊口味。 http://tinyurl.com/286yqf 6分熟最好吃囉～ 類似鐵板的厚切牛排，把切成塊狀的牛肉置於架上，並且沾上奶油， 讓肉質更加軟嫩滑香，多樣的吃法讓單純的燒烤不致於過膩，或者將以上肉類 搭配幼嫩的羅曼生菜食用，卡滋卡滋的青脆口感，別有一番風味。 http://tinyurl.com/yq9j9q 切丁的牛肉塊 580主菜的牛排，是高約兩公分的厚度，諾大的份量佔滿整個盤子，油脂雪花的分佈 像是幾何圖騰的印記，漂亮地作為牛肉的點綴，鐵架上燒烤的熱度，迅速消融了綿密 的油脂，恰似添加了火苗，讓火爐愈發愈熱，將牛肉表層的美味即刻封住，當然裡頭 還是粉嫩多汁的好滋味！ http://tinyurl.com/2yyqj9 油脂多多，美味多多！ 除了肉好吃之外，店家的切片杏鮑菇擺在火紅的架上，經過幾次的翻烤，熟透的 菇傘菇柄經由燒烤的步驟，更能點出那股吸引人的一股清香，真的好吃又夠味！ 絲瓜蛤蜊則先將絲瓜切丁，放入些許薑絲調味，多了火烤的程序，蛤蜊湯汁和 鮮甜絲瓜進行美味的聯姻，譜出一曲動人的樂章。新鮮特選的絲瓜吃得出陽光滋潤的 新鮮口感，稍軟又粉嫩的絲瓜丁，讓人忘情地一口接一口，熬煮的湯汁不會有過多的 腥味，甘甜入喉令人久久回味不已。 http://tinyurl.com/2ab5r3 鮮甜好滋味 南極冰魚、小卷和撥殼鮮蝦，同樣是特選鮮貨，幾乎不需任何調味料，就可以吃出 海鮮特有的活跳跳口感，好比是在汪洋大海中暢快悠遊，清爽、鮮嫩、Q勁十足，是略帶 鹹味的海潮風味，每一道都是值得推薦的好料理。 http://tinyurl.com/2hohuw 長相奇特的冰魚 http://tinyurl.com/ypp8jc 新鮮的小卷 http://tinyurl.com/ytozzx 撥殼完畢的鮮蝦 580的套餐會多附一碗香菇雞湯，熬煮入味的雞湯，湯品厚實，紮實的雞肉和 滑嫩香菇，另有加入生薑的爌煮，每一口同樣都是溫暖每一顆心。 http://tinyurl.com/yolpwj 湯好味濃的香菇雞 裝潢：★★★★☆ 食材：★★★★☆ 服務：★★★☆☆ 服務的小姐動作雖然很快，卻扳著面孔，不要忘了這是服務業喔！ C/P：稍貴…不是那種吃粗飽的消費，只能偶爾奢侈一下。 -- 只要有心，人人都是食神 --

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