餐厅名称：极屋精馔烧肉 地址：台中市西区中港路一段340号（SOGO正对面） 电话：(04) 23267755 营业时间：（平）17：30-24：00，（假）11：30-14：30、17：30-24：00 价位范围(每人)：580、320（加一成服务费） 鲜明的外观，没有多余的装饰，乾净整齐的座位，融入老板经营的理念， 进入眼帘的全是素雅的摆设，如同一丝不苟的日本达人般，有着对於专业的坚持。 一进门的爽朗吆喝声，代表着店家的朝气与活力， 慕名而来的第一印象果真有不错的分数。 等待上菜的时间，店家准备的是普洱茶，似乎是为了用餐阶段的暖胃作准备。 这次的飨宴就在温醇的茶香底下，随着热气烟雾慢慢揭开… 菜单分为580和320两种，另可单点其他美味食材，看着菜单上每道料理， 不论是牛羊猪、海鲜、蔬菜，每一款都会诱发出旺盛的食慾。 松坂猪肉的油花分布细腻，有着粉红色的质地，以雪白细丝的油脂入里， 看似绵密可口的上等食材，放在炉火上热烤，完全烤熟之後，油脂滋滋作响， 等不及要沾点酱汁，大口的咀嚼，入口的软嫩芳香，暂时压抑住了高涨的食慾。 http://tinyurl.com/27xpxo 粉嫩的猪肉，就是不一样 紧接着把霜降牛腹肉上架，红通通的牛肉裹着瑰丽的雪花，热腾腾的上百度铁架， 透过热气的传导，由里到外，完整的传达到肉片身上，不一会儿外表略带微焦、 内里稍熟的多汁层次，沾点料理盐吃，也有不同於沾酱的特殊口味。 http://tinyurl.com/286yqf 6分熟最好吃罗～ 类似铁板的厚切牛排，把切成块状的牛肉置於架上，并且沾上奶油， 让肉质更加软嫩滑香，多样的吃法让单纯的烧烤不致於过腻，或者将以上肉类 搭配幼嫩的罗曼生菜食用，卡滋卡滋的青脆口感，别有一番风味。 http://tinyurl.com/yq9j9q 切丁的牛肉块 580主菜的牛排，是高约两公分的厚度，诺大的份量占满整个盘子，油脂雪花的分布 像是几何图腾的印记，漂亮地作为牛肉的点缀，铁架上烧烤的热度，迅速消融了绵密 的油脂，恰似添加了火苗，让火炉愈发愈热，将牛肉表层的美味即刻封住，当然里头 还是粉嫩多汁的好滋味！ http://tinyurl.com/2yyqj9 油脂多多，美味多多！ 除了肉好吃之外，店家的切片杏鲍菇摆在火红的架上，经过几次的翻烤，熟透的 菇伞菇柄经由烧烤的步骤，更能点出那股吸引人的一股清香，真的好吃又够味！ 丝瓜蛤蜊则先将丝瓜切丁，放入些许姜丝调味，多了火烤的程序，蛤蜊汤汁和 鲜甜丝瓜进行美味的联姻，谱出一曲动人的乐章。新鲜特选的丝瓜吃得出阳光滋润的 新鲜口感，稍软又粉嫩的丝瓜丁，让人忘情地一口接一口，熬煮的汤汁不会有过多的 腥味，甘甜入喉令人久久回味不已。 http://tinyurl.com/2ab5r3 鲜甜好滋味 南极冰鱼、小卷和拨壳鲜虾，同样是特选鲜货，几乎不需任何调味料，就可以吃出 海鲜特有的活跳跳口感，好比是在汪洋大海中畅快悠游，清爽、鲜嫩、Q劲十足，是略带 咸味的海潮风味，每一道都是值得推荐的好料理。 http://tinyurl.com/2hohuw 长相奇特的冰鱼 http://tinyurl.com/ypp8jc 新鲜的小卷 http://tinyurl.com/ytozzx 拨壳完毕的鲜虾 580的套餐会多附一碗香菇鸡汤，熬煮入味的鸡汤，汤品厚实，紮实的鸡肉和 滑嫩香菇，另有加入生姜的爌煮，每一口同样都是温暖每一颗心。 http://tinyurl.com/yolpwj 汤好味浓的香菇鸡 装潢：★★★★☆ 食材：★★★★☆ 服务：★★★☆☆ 服务的小姐动作虽然很快，却扳着面孔，不要忘了这是服务业喔！ C/P：稍贵…不是那种吃粗饱的消费，只能偶尔奢侈一下。 -- 只要有心，人人都是食神 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 210.203.52.138