推薦看圖文版:http://blog.pixnet.net/danapai/post/5495635 為什麼叫做傳說中的紅豆餅呢？ 因為它已經成為傳說...... 這就是之前新生南路巷子裡，韓庭州附近 由兩位台大醫院的男護士？所擺設的小攤販 據說兩個年輕人為了體驗創業，在休假的幾個月中擺了這攤子 最後在ptt food板獲得廣大好評，傳聞有人想要頂下來，不知結局如何...... 不過我還是想寫這篇食記來緬懷一下......順便談談我心目中紅豆餅的條件 在永久修業的07/06/15前夕 我在07/06/13吃了紅豆、奶油、麥克雞塊、鮪魚玉米、芋頭、地瓜六種口味 又在07/06/14吃了大受好評的起士火腿、芋頭兩種口味 其中...說來遺憾...只拍了起士火腿和芋頭的照片 首先要注意到，一般的甜口味，表面上都撒了芝麻標記；鹹口味則無 但是呢！！！該胖的就胖，裡面飽飽的都是扎實的餡料啊！ 這張照片，首先就來談談最受歡迎的起士火腿口味吧～ 這是我妹妹跑了第三天終於排隊買到了，畢竟實在太受歡迎，數量有限 聽說，這口味簡直就像「玉米濃湯一樣啊～」 一口咬下去，真的就要滿出來了，是滿滿的玉米濃湯啊 裡面還有切片火腿，但最令人感動的...... 起士還會牽絲啊～～～簡直就跟焗烤一樣 難怪是大受歡迎的口味，以前真的還沒吃過（不排除是我經驗太少） 這張照片，是我特別指名還要再吃的口味「芋頭」 其他地方的芋頭都加了粉，所以都稀稀水水、半透明 但這家的芋頭不一樣，感覺就是全部用芋頭磨碎後的結果 圓圓胖胖一大個，用料非常實在哦！ 雖然我姐反而希望加點粉的感覺，但我比較喜歡這樣子的 而且芋頭本身也很細緻，沒有粗絲呢～ 說了芋頭，當然就少不了地瓜，雖然沒有照片....... 為什麼芋頭跟地瓜，我選擇了芋頭呢？ 因為地瓜雖然也是真才食料，但口感基本上 就像電鍋蒸出來的地瓜，是我自己很容易做出來的...... 但是有個很值得稱許的地方，所有的甜餡料都不會過甜哦！！ 再說說麥克雞塊跟鮪魚玉米吧～ 嗯，這是第一次看到紅豆餅裡還有雞塊的 但我覺得不太搭調，就像包了兩層皮，結果有點太乾 鮪魚玉米也是我很愛吃的口味，但是呢～這是很常見的配料啊 並不是做得不好吃，而是因為其他食物也很常見這種口味 所以興趣較小，但是還是很好吃啦！ 最後要說說最傳統的紅豆跟奶油 哦～這裡的紅豆，直可說是粒粒分明，卻又鬆軟易化 跟某家用大蜜豆是不一樣的，紅豆煮得很棒 還是清清楚楚的紅豆餡，不像其他人加了一堆粉跟一堆糖 奶油也是大推～～不會太甜太膩，充實到爆漿 而且呢～這裡的奶油不是其他地方那種黃黃半透明狀 而是乳白色很有質感的感覺，就是跟別人不一樣啊！！！ 最後來總結一下，一個好的紅豆餅，條件應該有： 1.質量取勝（不用什麼奇怪口味，但是用料、作工要仔細用心） 2.真材食料（就是要份量夠大，才會值回票價啊） 3.價格可親（10-15/個） 4........ --

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