推荐看图文版:http://blog.pixnet.net/danapai/post/5495635 为什麽叫做传说中的红豆饼呢？ 因为它已经成为传说...... 这就是之前新生南路巷子里，韩庭州附近 由两位台大医院的男护士？所摆设的小摊贩 据说两个年轻人为了体验创业，在休假的几个月中摆了这摊子 最後在ptt food板获得广大好评，传闻有人想要顶下来，不知结局如何...... 不过我还是想写这篇食记来缅怀一下......顺便谈谈我心目中红豆饼的条件 在永久修业的07/06/15前夕 我在07/06/13吃了红豆、奶油、麦克鸡块、鲔鱼玉米、芋头、地瓜六种口味 又在07/06/14吃了大受好评的起士火腿、芋头两种口味 其中...说来遗憾...只拍了起士火腿和芋头的照片 首先要注意到，一般的甜口味，表面上都撒了芝麻标记；咸口味则无 但是呢！！！该胖的就胖，里面饱饱的都是扎实的馅料啊！ 这张照片，首先就来谈谈最受欢迎的起士火腿口味吧～ 这是我妹妹跑了第三天终於排队买到了，毕竟实在太受欢迎，数量有限 听说，这口味简直就像「玉米浓汤一样啊～」 一口咬下去，真的就要满出来了，是满满的玉米浓汤啊 里面还有切片火腿，但最令人感动的...... 起士还会牵丝啊～～～简直就跟焗烤一样 难怪是大受欢迎的口味，以前真的还没吃过（不排除是我经验太少） 这张照片，是我特别指名还要再吃的口味「芋头」 其他地方的芋头都加了粉，所以都稀稀水水、半透明 但这家的芋头不一样，感觉就是全部用芋头磨碎後的结果 圆圆胖胖一大个，用料非常实在哦！ 虽然我姐反而希望加点粉的感觉，但我比较喜欢这样子的 而且芋头本身也很细致，没有粗丝呢～ 说了芋头，当然就少不了地瓜，虽然没有照片....... 为什麽芋头跟地瓜，我选择了芋头呢？ 因为地瓜虽然也是真才食料，但口感基本上 就像电锅蒸出来的地瓜，是我自己很容易做出来的...... 但是有个很值得称许的地方，所有的甜馅料都不会过甜哦！！ 再说说麦克鸡块跟鲔鱼玉米吧～ 嗯，这是第一次看到红豆饼里还有鸡块的 但我觉得不太搭调，就像包了两层皮，结果有点太乾 鲔鱼玉米也是我很爱吃的口味，但是呢～这是很常见的配料啊 并不是做得不好吃，而是因为其他食物也很常见这种口味 所以兴趣较小，但是还是很好吃啦！ 最後要说说最传统的红豆跟奶油 哦～这里的红豆，直可说是粒粒分明，却又松软易化 跟某家用大蜜豆是不一样的，红豆煮得很棒 还是清清楚楚的红豆馅，不像其他人加了一堆粉跟一堆糖 奶油也是大推～～不会太甜太腻，充实到爆浆 而且呢～这里的奶油不是其他地方那种黄黄半透明状 而是乳白色很有质感的感觉，就是跟别人不一样啊！！！ 最後来总结一下，一个好的红豆饼，条件应该有： 1.质量取胜（不用什麽奇怪口味，但是用料、作工要仔细用心） 2.真材食料（就是要份量够大，才会值回票价啊） 3.价格可亲（10-15/个） 4........ --

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