店家名稱：東尼小蝦 地址：台北市忠誠路二段130巷9號 電話：2873-1428 營業時間：早上10:00~下午1:00 下午4:00~晚上7:00 價位範圍(每人)：40元 圖文版請見　http://www.wretch.cc/blog/tinachao&article_id=8335960 走在天母的巷弄中，無意間發現鮮黃色搶眼的招牌，走進一看發現招牌上寫著”東尼 小蝦”，一時還以為是天母這也要開像阿甘蝦之類的蝦料理專賣店。 　　似乎是住家停車位隔出來的空間，門口的橫幅上大大的寫著”春捲”二字，這才知道 原來不是蝦料理專賣店，而且老闆似乎對自家的春捲很有自信。 　　看著店裡唯一的Menu，目前只賣三樣產品：洋蔥蝦肉春捲、原味潤餅和素食潤餅，一 律都是４０元。既然店名裡有”蝦”字，又拿”春捲”二字當作主打，依據”傻瓜點菜法 ”，很合理的推論第一次可購買的產品應該就是洋蔥蝦肉春捲。但是，問題來了： 　　一、大部分的時候我不吃洋蔥 　　二、我幾乎不吃春捲 但是貪嘴的念頭讓我忍不住多問了老闆一句：『老闆，那個洋蔥蝦肉春捲的洋蔥很多嗎？ 』（現在想想還真是個笨問題！），老闆笑笑的回答：『很多，但是平常不吃洋蔥的小朋 友，都敢吃我的洋蔥蝦肉春捲！』 看來老闆還真的對自己的產品很有自信，點了！ 　　春捲要現炸，約等個５－６分鐘的時間。等待時看著另一個年輕老闆在包潤餅，看看 台車上的配料和一般的潤餅攤沒什麼兩樣，包的過程中，年輕老闆後身後的鍋子撈了外型 酷似油漬鮪魚的肉塊，再一一分配到潤餅上。於是，我忍不住又問了：老闆，你剛放上去 的是鮪魚嗎？　『不不不，這是滷過的松阪豬肉，滷到軟爛才用筷子分開成小小塊加到潤 餅裡』一旁炸著春捲的老闆邊說，邊用手比劃著自己的後頸『一頭豬只有八兩的後頸肉， 很軟很嫩喔！』。我心想，如果春捲的味道合我的口味的話，下次來應該就是點這潤餅了 吧！ 　　現炸好的春捲長約２０公分，直徑約２．５到３公分，金黃色的外皮格外誘人，剛出 爐的春捲很燙，想吃也只能先放袋裡吹涼才好入口。 　　金黃色的外皮香酥不說，正如”洋蔥蝦肉春捲”之名，裡面包著不只是一點點的洋蔥 ，而是除了肉泥外，裡面放的全都是洋蔥，原本還擔心裡面的洋蔥會像平常料理中加的洋 蔥，多少帶點辛辣和嗆味，但是，這春捲裡包的洋蔥完全沒有洋蔥特有的辛辣和嗆味，取 而代之的全是甜味和香味，連平時不喜歡洋蔥的我都可以一口接一口的吃，除了洋蔥的甜 味外，裡面還微微帶些蝦子的香味，應該是把蝦子切細和先肉泥拌在一起，最後和洋蔥丁 混合再包入春捲皮下鍋油炸，大部分的時候是看不到蝦子的，這點就有些小可惜，不過不 損我對它的好印象就是。 　　店家開在天母棒球場對面的巷子裡，如果看球賽時手拿春捲，一口春捲配一口清涼的 啤酒，應該會很過癮呢！ -- 這裡紀錄了我和歐咪的生活 http://www.wretch.cc/blog/tinachao --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 125.225.113.166