店家名称：东尼小虾 地址：台北市忠诚路二段130巷9号 电话：2873-1428 营业时间：早上10:00~下午1:00 下午4:00~晚上7:00 价位范围(每人)：40元 图文版请见　http://www.wretch.cc/blog/tinachao&article_id=8335960 走在天母的巷弄中，无意间发现鲜黄色抢眼的招牌，走进一看发现招牌上写着”东尼 小虾”，一时还以为是天母这也要开像阿甘虾之类的虾料理专卖店。 　　似乎是住家停车位隔出来的空间，门口的横幅上大大的写着”春卷”二字，这才知道 原来不是虾料理专卖店，而且老板似乎对自家的春卷很有自信。 　　看着店里唯一的Menu，目前只卖三样产品：洋葱虾肉春卷、原味润饼和素食润饼，一 律都是４０元。既然店名里有”虾”字，又拿”春卷”二字当作主打，依据”傻瓜点菜法 ”，很合理的推论第一次可购买的产品应该就是洋葱虾肉春卷。但是，问题来了： 　　一、大部分的时候我不吃洋葱 　　二、我几乎不吃春卷 但是贪嘴的念头让我忍不住多问了老板一句：『老板，那个洋葱虾肉春卷的洋葱很多吗？ 』（现在想想还真是个笨问题！），老板笑笑的回答：『很多，但是平常不吃洋葱的小朋 友，都敢吃我的洋葱虾肉春卷！』 看来老板还真的对自己的产品很有自信，点了！ 　　春卷要现炸，约等个５－６分钟的时间。等待时看着另一个年轻老板在包润饼，看看 台车上的配料和一般的润饼摊没什麽两样，包的过程中，年轻老板後身後的锅子捞了外型 酷似油渍鲔鱼的肉块，再一一分配到润饼上。於是，我忍不住又问了：老板，你刚放上去 的是鲔鱼吗？　『不不不，这是卤过的松阪猪肉，卤到软烂才用筷子分开成小小块加到润 饼里』一旁炸着春卷的老板边说，边用手比划着自己的後颈『一头猪只有八两的後颈肉， 很软很嫩喔！』。我心想，如果春卷的味道合我的口味的话，下次来应该就是点这润饼了 吧！ 　　现炸好的春卷长约２０公分，直径约２．５到３公分，金黄色的外皮格外诱人，刚出 炉的春卷很烫，想吃也只能先放袋里吹凉才好入口。 　　金黄色的外皮香酥不说，正如”洋葱虾肉春卷”之名，里面包着不只是一点点的洋葱 ，而是除了肉泥外，里面放的全都是洋葱，原本还担心里面的洋葱会像平常料理中加的洋 葱，多少带点辛辣和呛味，但是，这春卷里包的洋葱完全没有洋葱特有的辛辣和呛味，取 而代之的全是甜味和香味，连平时不喜欢洋葱的我都可以一口接一口的吃，除了洋葱的甜 味外，里面还微微带些虾子的香味，应该是把虾子切细和先肉泥拌在一起，最後和洋葱丁 混合再包入春卷皮下锅油炸，大部分的时候是看不到虾子的，这点就有些小可惜，不过不 损我对它的好印象就是。 　　店家开在天母棒球场对面的巷子里，如果看球赛时手拿春卷，一口春卷配一口清凉的 啤酒，应该会很过瘾呢！ -- 这里纪录了我和欧咪的生活 http://www.wretch.cc/blog/tinachao --

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