店 名：Mini紅豆餅 地 址：高雄市楠梓區瑞屏路，靠近好樂迪 電 話：無 營業時間：週一到週六，下午兩點到六點 價位範圍：三個二十，眾多口味 圖 文 版：http://myurl.com.tw/ko1f 造型特別的攤販或是店家，總是會有吸引人的地方。 今天要介紹的Mini紅豆餅，是用有25年歷史的Mini改裝為賣紅豆餅的行動車。 用Mini來賣紅豆餅倒是頭一遭看到。 老闆在退伍後，就在金礦咖啡工作。 但是對於服務客人的熱情不減，也想嚐試看看去實現擁有一個屬於自己夢想的機會。 最初想了許多的辦法，要怎麼讓紅豆餅賣得有特色。 最後想到了用Mini改裝車來賣紅豆餅。 老闆說：「這樣一台mini就要24萬，林林總總加一加也不少了」。 我想了一下，那要賣多少紅豆餅才足以打平這一切的開支。 的確，那也就是實現自己的夢想。 值得一提的是老闆的衝勁也讓人佩服，從離開原本的工作地點，到買了這台Mini開 始賣紅豆餅，都在短短不到一個月的時間完成。 「怎麼會選擇在這邊開店呢？」我。 老闆：「其實當初也是有考慮其他地點，只是租金的成本實在是蠻大的負擔，所以 還是回到離家比較近的地方也比較熟悉，不像在市區擺攤會被警察趕或是吃紅單的 問題。」 我問老闆的娘，那妳怎麼會支持兒子這樣做阿？ 老闆的娘雙手一攤，這樣的說：「就家裡的小兒子啦！還是要支持的阿！」 看似有點無奈，不過也就跟著兒子一起來打拼囉！ 訪問的過程中發現客人還不少，雖然一直讓訪談中斷，但是也有意外的發現。 我問老闆這樣業績下來，客人的評價都應該不錯吧！ 老闆說：「剛開始賣阿！還不是很清楚啦！也得等這個月結算下來才知道」。 「像之前開始擺的時候，常常把紅豆餅煎到焦掉，一整桶的料有半桶都是報廢的」。 「現在就順手多了，不過客人比較多的時候還真的會忙不過來」。 慢慢的透露出那已經逐漸建構出來的成就感。 不斷創新的口味也令人著迷！ 一般我們常看到的車輪餅，不外乎紅豆、奶油、菜脯等口味。 特別的是老闆會每天有不同的口味輪替，像拿鐵咖啡、地瓜、芋頭、PIZZA、綠茶、 奶茶等等，許多與眾不同的口味。不僅附近加工區的上班族、下課的國小學童、路過 的大學生喜愛，連附近的老伯伯都會買兩三個蹲在旁邊就吃了起來。 禮拜一:紅豆、牛奶、其他口味 禮拜二:紅豆、牛奶、PIZZA 禮拜三:紅豆、牛奶、菜脯 禮拜四:紅豆、牛奶、其他口味 禮拜五:紅豆、牛奶、PIZZA 禮拜六:紅豆、牛奶、其他口味 禮拜日:公休 至於其他口味，每天會有所不同，可以多嚐試看看不同的口味哦！ 有經過的朋友們，可以跟老闆買個紅豆餅聊聊天哦！ --

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