照片在以下網址, 歡迎蒞臨指教, http://blog.pixnet.net/alantong/post/4560828 四月末吃了二趟老爺中山廳, 激起了 JA 對日本料理的興趣, 據聞天 竹園也十分不錯, 在匯豐的優惠過期後, 就去試試. 天竹園琳瑯滿目的菜單, 說真的, 價格不低, 和老爺有拼, 不過這兒 可沒有六折優惠, 所以中午時間就點了 800 和 500 的優惠套餐. 另 外, 在 J 的慫恿下, A 點了個價格不斐的海膽手捲(忘了 180 還是 240 ). 800 元套餐專屬的鱈場蟹海鮮春筍沙拉. 酸酸甜甜的沙拉, 配上爽脆的鮮嫩筍子, 是美味的沙拉. 留待最後的 鱈場蟹, 打北海道回來後就有點吃膩, 不過這一小段的滋味, 可令人 驚豔, 柔軟的蟹肉裡, 吸著美味的湯汁, 只有一小段, 可是令人意猶 未盡, 回味無窮. 二份特選盛合刺身都一樣, 魚肉雖不大塊, 可是柔軟美味, 可惜的是 或多或少都帶了一點點的筋. 特別的是還有甜蝦一隻, 有彈性的蝦肉, 甘甜沒有腥味, 讓第一次品嚐的 A 留下好印象. 接著, 是二樣名稱有點怪的菜, 800 元套餐的天貝新丈蒸魚翅餡掛, 和 500 元套餐的海鮮東寺揚龜甲餡掛. 乍看之下, 龜甲餡掛的賣相比較好, 不過 800 元套餐, 還是有價值 的, 外層柔軟充滿魚香, 感覺上像是柔軟的魚板, 裡頭藏著大干貝, 外頭的湯汁, 還有魚翅, 食材棒, 味道佳. 龜甲餡掛的外層, 有點像蛋又不很像, 裡頭也有鮮蝦等海鮮, 不過滋 味和華麗感, 當然比不上有干貝魚翅的另一盤. 這時加點的海膽手捲出現了. 金黃色的海膽, 把手捲上方佔得滿滿, 先單吃海膽, 口感柔軟一下就溶在口中, 可不知怎麼著, 在滿口的鮮 美裡, 有一丁點的腥味, 比在東京 Buffet 吃得要好許多, 但比起北 海道的又差了一點點. 不過 J 說手捲就是要整個一塊吃, 於是大口 把上方的大海膽加上過半手捲一起咬掉, 包在外層的海苔香氣濃郁, 手捲裡的醋飯調味帶點酸甜, 和海膽的鮮, 海苔的香, 恰是美妙的組 合. 這一口雖然好吃, 但一口氣咬掉滿口的海膽, 可是豪華得有點心 疼呀. 對於最後半口手捲也不指望什麼, 應該就是些醋飯吧, 隨意扔 入口中, 哇, 沒想到廚師在手捲最下方又偷埋了個海膽, 剛剛的美味 又一次地灌入口中, 好吃, 真好吃. 海膽手捲後, 回到套餐. 800 元套餐的鮮魚鹽燒, 名稱簡單, 但魚下 巴的口感, 滋味, 可不簡單. 500 元套餐的鮮魚柚庵燒, 名字不錯, 只有薄薄的一片, 不過酸甜香 的調味, 把美味提升. 接著是 500 元套餐的牛肉料理, 大塊的牛肉在鍋中滾著, 上桌時服 務生不忘再三交待要趁熱吃, 果然身為主菜, 熱呼呼, 柔軟的牛肉, 飽滿的肉香, 讓人得到滿意的飽足感. 接著上桌的和菜單順序有點不同, 800 套餐的蒲燒鰻散壽司比牛肉捲 先上桌, 入味鬆較的蒲燒鰻, 蛋鬆, 柴魚, 鮭魚子, 各種口感滋味, 在一點點沙拉醬的調和下, 伴著壽司飯組成美味的散壽司, 用附上的 小匙子挖著吃, 別有一番風味. 交錯上的是 500 套餐的櫻花蝦揚迷你丼, 個兒小但味道香的櫻花蝦, 和一些青菜, 海鮮, 炸成天婦羅放在白飯上頭, 酥脆的口感, 櫻花蝦 的美味, 配飯十分好吃, 可惜稍稍油了點. 終於, 800 元套餐的主菜上桌, 牛肉起司捲揚佐蕃茄醬汁. 有點像是 港式茶樓的脆皮春捲, 裡頭包著牛肉, 粉絲(春雨?), 和受熱融化的起 司. 沾點蕃茄醬的酸甜, 是風格特殊的一道. 二份以上套餐, 最後的湯可換成海鮮味增鍋, 一些魚肉鰭邊的肉, 該 是生魚片切剩的, 用來增加湯頭的鮮美. 鍋裡還有整隻的螃蟹, 吸飽 了魚肉湯頭, 連蟹肉都變得美味. 加上魚板, 竹輪, 雖然不很豐盛, 但滋味不錯. 最後再附上綠豆沙和新鮮哈蜜瓜, 作為 Happy Ending. 整套吃下來, 口味很不錯, 可是比起老爺中山廳還是差了點, 不過這 也是理所當然的, 價格差不多, 中山廳可是打過五折才差不多呀. 天竹園, 新竹市演藝路27號1樓 (03)515-3000 http://www.jp-food.com.tw/ 中午去吃, 有划算的午間套餐, 不過得要記得訂位, 以免在現場苦等. -- 異國風情, 美食, 小狗, 隨手亂記為記憶保鮮 歡迎光臨 J 和 A 的隨手亂記 http://blog.pixnet.net/alantong --

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