照片在以下网址, 欢迎莅临指教, http://blog.pixnet.net/alantong/post/4560828 四月末吃了二趟老爷中山厅, 激起了 JA 对日本料理的兴趣, 据闻天 竹园也十分不错, 在汇丰的优惠过期後, 就去试试. 天竹园琳琅满目的菜单, 说真的, 价格不低, 和老爷有拼, 不过这儿 可没有六折优惠, 所以中午时间就点了 800 和 500 的优惠套餐. 另 外, 在 J 的怂恿下, A 点了个价格不斐的海胆手卷(忘了 180 还是 240 ). 800 元套餐专属的鳕场蟹海鲜春笋沙拉. 酸酸甜甜的沙拉, 配上爽脆的鲜嫩笋子, 是美味的沙拉. 留待最後的 鳕场蟹, 打北海道回来後就有点吃腻, 不过这一小段的滋味, 可令人 惊艳, 柔软的蟹肉里, 吸着美味的汤汁, 只有一小段, 可是令人意犹 未尽, 回味无穷. 二份特选盛合刺身都一样, 鱼肉虽不大块, 可是柔软美味, 可惜的是 或多或少都带了一点点的筋. 特别的是还有甜虾一只, 有弹性的虾肉, 甘甜没有腥味, 让第一次品嚐的 A 留下好印象. 接着, 是二样名称有点怪的菜, 800 元套餐的天贝新丈蒸鱼翅馅挂, 和 500 元套餐的海鲜东寺扬龟甲馅挂. 乍看之下, 龟甲馅挂的卖相比较好, 不过 800 元套餐, 还是有价值 的, 外层柔软充满鱼香, 感觉上像是柔软的鱼板, 里头藏着大干贝, 外头的汤汁, 还有鱼翅, 食材棒, 味道佳. 龟甲馅挂的外层, 有点像蛋又不很像, 里头也有鲜虾等海鲜, 不过滋 味和华丽感, 当然比不上有干贝鱼翅的另一盘. 这时加点的海胆手卷出现了. 金黄色的海胆, 把手卷上方占得满满, 先单吃海胆, 口感柔软一下就溶在口中, 可不知怎麽着, 在满口的鲜 美里, 有一丁点的腥味, 比在东京 Buffet 吃得要好许多, 但比起北 海道的又差了一点点. 不过 J 说手卷就是要整个一块吃, 於是大口 把上方的大海胆加上过半手卷一起咬掉, 包在外层的海苔香气浓郁, 手卷里的醋饭调味带点酸甜, 和海胆的鲜, 海苔的香, 恰是美妙的组 合. 这一口虽然好吃, 但一口气咬掉满口的海胆, 可是豪华得有点心 疼呀. 对於最後半口手卷也不指望什麽, 应该就是些醋饭吧, 随意扔 入口中, 哇, 没想到厨师在手卷最下方又偷埋了个海胆, 刚刚的美味 又一次地灌入口中, 好吃, 真好吃. 海胆手卷後, 回到套餐. 800 元套餐的鲜鱼盐烧, 名称简单, 但鱼下 巴的口感, 滋味, 可不简单. 500 元套餐的鲜鱼柚庵烧, 名字不错, 只有薄薄的一片, 不过酸甜香 的调味, 把美味提升. 接着是 500 元套餐的牛肉料理, 大块的牛肉在锅中滚着, 上桌时服 务生不忘再三交待要趁热吃, 果然身为主菜, 热呼呼, 柔软的牛肉, 饱满的肉香, 让人得到满意的饱足感. 接着上桌的和菜单顺序有点不同, 800 套餐的蒲烧鳗散寿司比牛肉卷 先上桌, 入味松较的蒲烧鳗, 蛋松, 柴鱼, 鲑鱼子, 各种口感滋味, 在一点点沙拉酱的调和下, 伴着寿司饭组成美味的散寿司, 用附上的 小匙子挖着吃, 别有一番风味. 交错上的是 500 套餐的樱花虾扬迷你丼, 个儿小但味道香的樱花虾, 和一些青菜, 海鲜, 炸成天妇罗放在白饭上头, 酥脆的口感, 樱花虾 的美味, 配饭十分好吃, 可惜稍稍油了点. 终於, 800 元套餐的主菜上桌, 牛肉起司卷扬佐蕃茄酱汁. 有点像是 港式茶楼的脆皮春卷, 里头包着牛肉, 粉丝(春雨?), 和受热融化的起 司. 沾点蕃茄酱的酸甜, 是风格特殊的一道. 二份以上套餐, 最後的汤可换成海鲜味增锅, 一些鱼肉鳍边的肉, 该 是生鱼片切剩的, 用来增加汤头的鲜美. 锅里还有整只的螃蟹, 吸饱 了鱼肉汤头, 连蟹肉都变得美味. 加上鱼板, 竹轮, 虽然不很丰盛, 但滋味不错. 最後再附上绿豆沙和新鲜哈蜜瓜, 作为 Happy Ending. 整套吃下来, 口味很不错, 可是比起老爷中山厅还是差了点, 不过这 也是理所当然的, 价格差不多, 中山厅可是打过五折才差不多呀. 天竹园, 新竹市演艺路27号1楼 (03)515-3000 http://www.jp-food.com.tw/ 中午去吃, 有划算的午间套餐, 不过得要记得订位, 以免在现场苦等. -- 异国风情, 美食, 小狗, 随手乱记为记忆保鲜 欢迎光临 J 和 A 的随手乱记 http://blog.pixnet.net/alantong --

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