餐廳名稱：永和‧鵝師父鵝肉專賣店 地址：永和市文化路97號 電話：不知 營業時間︰11:30-20:00(賣完為止) 價位範圍(每人)：60-150元 圖文版︰http://blog.pixnet.net/fatcpu/post/4872994 這家位於永和文化路上的小店，開業至今約莫三年餘， 是我們假日用餐時常造訪的吃飯去處。 這家店在網路從未曾被介紹、報導過， 但憑著好口味，早已培養一群死忠的食客， 晚上要是去遲了(其實也不過晚上七點多)，可能只看到老闆洗刷鍋爐的背影。 大楊梅鵝莊、永和老蔡鵝肉、西門町鴨肉扁、 金山南路的金山鵝肉、花蓮鵝肉先生等， 都是品嚐鵝肉料理的名店，我們有幸或專程或順道前往， 有些確實不錯，但某些店則是會讓人有種浪得虛名的感覺， 加上距離都遠，而從我們家步行到鵝師父不過短短一百公尺， 所以更驗證了一句︰驀然回首，那人卻在燈火闌珊處。 乾拌脆腸($50) 鵝腸處理的相當乾淨而無腥味，送入口中彷彿是咀嚼口香糖一般， 搭配上爽脆的韭菜、豆芽，淋上鵝油高湯，此時最適合來手啤酒。 而愛吃辣的人請務必請老闆記得加辣椒，可使風味更上層樓。 鵝油青菜($30) 我們此次選擇的是菠菜，絲毫不會苦澀刮口。 鵝肉($100) 有鹽水與煙燻兩種口味，我們偏愛後者， 老闆會依人數切適當的分量，再以重量計價，照片上這盤要價100元。 片的薄薄地鵝胸肉，皮香脂滑，肉質甜美又不顯乾澀， 夾點薑絲一起入口，讓辛香的辣味更突顯出鵝肉的甘甜。 鵝湯冬粉($25) & 鵝油飯($10) 若是當正餐吃，飯麵是免不了的， Leon愛吃湯冬粉，我則偏好便宜又大碗的鵝油飯。 若是家住中永和的人，下次吃飯時可以考慮來這兒試試看。 --

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