餐厅名称：永和‧鹅师父鹅肉专卖店 地址：永和市文化路97号 电话：不知 营业时间︰11:30-20:00(卖完为止) 价位范围(每人)：60-150元 图文版︰http://blog.pixnet.net/fatcpu/post/4872994 这家位於永和文化路上的小店，开业至今约莫三年余， 是我们假日用餐时常造访的吃饭去处。 这家店在网路从未曾被介绍、报导过， 但凭着好口味，早已培养一群死忠的食客， 晚上要是去迟了(其实也不过晚上七点多)，可能只看到老板洗刷锅炉的背影。 大杨梅鹅庄、永和老蔡鹅肉、西门町鸭肉扁、 金山南路的金山鹅肉、花莲鹅肉先生等， 都是品嚐鹅肉料理的名店，我们有幸或专程或顺道前往， 有些确实不错，但某些店则是会让人有种浪得虚名的感觉， 加上距离都远，而从我们家步行到鹅师父不过短短一百公尺， 所以更验证了一句︰蓦然回首，那人却在灯火阑珊处。 乾拌脆肠($50) 鹅肠处理的相当乾净而无腥味，送入口中彷佛是咀嚼口香糖一般， 搭配上爽脆的韭菜、豆芽，淋上鹅油高汤，此时最适合来手啤酒。 而爱吃辣的人请务必请老板记得加辣椒，可使风味更上层楼。 鹅油青菜($30) 我们此次选择的是菠菜，丝毫不会苦涩刮口。 鹅肉($100) 有盐水与烟燻两种口味，我们偏爱後者， 老板会依人数切适当的分量，再以重量计价，照片上这盘要价100元。 片的薄薄地鹅胸肉，皮香脂滑，肉质甜美又不显乾涩， 夹点姜丝一起入口，让辛香的辣味更突显出鹅肉的甘甜。 鹅汤冬粉($25) & 鹅油饭($10) 若是当正餐吃，饭面是免不了的， Leon爱吃汤冬粉，我则偏好便宜又大碗的鹅油饭。 若是家住中永和的人，下次吃饭时可以考虑来这儿试试看。 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 61.64.123.129