※ [本文轉錄自 TaichungBun 看板] 作者: aiu (Irene) 站內: TaichungBun 標題: [食記] Uncle Alex Kitchen 時間: Mon May 21 00:04:27 2007 ==================================== 店名：Uncle Alex Kitchen 地址：台中市中港路一段381號 電話：04- 2326-4272 價位(每人)：主餐$250~$360，+$80升級為套餐 營業時間：12：00~22：00周一休 停車：旁邊有中興嘟嘟房停車場 ==================================== photos(內有menu) http://0rz.tw/492HF 觀望許久，因為實在不想踏地雷濺血而行， 好不容易才在food板上看到網友的食記便決定去試試看。 我們點了一份套餐，單點兩份主餐。 法式優格醬沙拉 http://0rz.tw/d02Fl 很簡單的沙拉。 有小黃瓜、生菜、苜蓿芽和小番茄， 淋上甜甜的法式優格醬和些許香料。 歐芹番茄蔬菜牛尾湯 http://0rz.tw/222Fn 沒喝 普羅旺斯香草燻烤半雞 (360) http://0rz.tw/492HG 特選養殖50~60天台灣黃金雞，搭配多種香草植物及大量洋蔥醃製燻烤而成 老闆說做法是將洋蔥、檸檬百里香、迷迭香、小茴香與蘋果薄荷等填入雞腹， 再醃入百里香、薰衣草與白酒等調製的醬汁12小時；最後搭配帕馬森起司低溫烘烤而成。 一刀劃開，肉汁汩汩流出， 若你總覺得一般西餐的雞太乾硬， 試試這兒的烤半雞吧，絕對不會讓你失望。 可能是烘烤時間不夠，也可能是溫度的問題， 雞肉雖嫩，近骨處還帶血，吃得我膽顫心驚。 法式燻烤智利南極圓鱈 (360) http://0rz.tw/d22Ia 精選南極智利圓鱈高溫烘烤，搭配鮮甜美味的法式奶油蘑菇百里香洋蔥醬汁 剛開始我媽一直說她吃到魚刺，後來才發現原來是百里香在作怪XD 但我媽覺得這圓鱈配上所謂的香料湊出一種難聞的氣味 不知道到底是魚腥味在作怪還是對香料的接受度不高的關係 我不喜歡吃鱈魚，所以...恩... 森林菇蕈起士鍋 附起士麵包丁 (250) http://0rz.tw/f12F2 精選鴻喜菇、磨菇，搭配夏多內白酒與多種起士、馬鈴薯熬製之香濃起士鍋 老闆說他們使用三種低脂起司--Parmesan、會牽絲的Mozzarella和橘色的xx起司(巧達?) 整鍋的熱量只有六百多大卡，比國民便當還少唷! 一個小湯鍋裝滿黃澄澄的起司， 等加熱到一定程度，起司開始冒小泡泡，就可以食用了， 拿長叉插麵包塊，放進鍋裏轉一圈，讓麵包塊均勻地沾滿起司， 待溫度稍稍下降再送進口中．先吃麵包再吃裡面的料。 照理說，瑞士鍋的主角應該是濃濃的起司和麵包丁， 但我們不是在瑞士，我們在台灣， 所以鍋裡還放了老闆口中有無限效益的蕈類、紅蘿蔔和馬鈴薯等。 (當老闆強調鴻喜菇的好時，實在很想放聲大笑) 本來擔心這麼大一鍋cheese吃起來一定很膩， 結果不會!要不是我們阻止，我爸還會把整碗cheese當作濃湯喝掉。 來這不點這道有點可惜唷~~ 延伸閱讀-起司火鍋的由來(維基百科) 有一個有趣的傳說。 馬可波羅從中國返回義大利的途中，在阿爾卑斯山迷失了路，在路上凍僵了。 住在附近的村民把他救了回家，飢餓的馬可波羅跟村民說他很想吃在中國見到的 熱騰騰的火鍋，指手劃腳地向村民描繪了火鍋的樣子。 村民答應了他，但那裡只有一瓶白酒，一塊及乳酪和幾片麵包， 失望的馬可波羅靈機一觸，發明了非常有名的"瑞士芝士火鍋"。 黑森林果茶 http://0rz.tw/632Ge 我不喜歡喝加糖的果茶。 老闆是個熱情很喜歡跟人聊天的人:) --

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