※ [本文转录自 TaichungBun 看板] 作者: aiu (Irene) 站内: TaichungBun 标题: [食记] Uncle Alex Kitchen 时间: Mon May 21 00:04:27 2007 ==================================== 店名：Uncle Alex Kitchen 地址：台中市中港路一段381号 电话：04- 2326-4272 价位(每人)：主餐$250~$360，+$80升级为套餐 营业时间：12：00~22：00周一休 停车：旁边有中兴嘟嘟房停车场 ==================================== photos(内有menu) http://0rz.tw/492HF 观望许久，因为实在不想踏地雷溅血而行， 好不容易才在food板上看到网友的食记便决定去试试看。 我们点了一份套餐，单点两份主餐。 法式优格酱沙拉 http://0rz.tw/d02Fl 很简单的沙拉。 有小黄瓜、生菜、苜蓿芽和小番茄， 淋上甜甜的法式优格酱和些许香料。 欧芹番茄蔬菜牛尾汤 http://0rz.tw/222Fn 没喝 普罗旺斯香草燻烤半鸡 (360) http://0rz.tw/492HG 特选养殖50~60天台湾黄金鸡，搭配多种香草植物及大量洋葱腌制燻烤而成 老板说做法是将洋葱、柠檬百里香、迷迭香、小茴香与苹果薄荷等填入鸡腹， 再腌入百里香、薰衣草与白酒等调制的酱汁12小时；最後搭配帕马森起司低温烘烤而成。 一刀划开，肉汁汩汩流出， 若你总觉得一般西餐的鸡太乾硬， 试试这儿的烤半鸡吧，绝对不会让你失望。 可能是烘烤时间不够，也可能是温度的问题， 鸡肉虽嫩，近骨处还带血，吃得我胆颤心惊。 法式燻烤智利南极圆鳕 (360) http://0rz.tw/d22Ia 精选南极智利圆鳕高温烘烤，搭配鲜甜美味的法式奶油蘑菇百里香洋葱酱汁 刚开始我妈一直说她吃到鱼刺，後来才发现原来是百里香在作怪XD 但我妈觉得这圆鳕配上所谓的香料凑出一种难闻的气味 不知道到底是鱼腥味在作怪还是对香料的接受度不高的关系 我不喜欢吃鳕鱼，所以...恩... 森林菇蕈起士锅 附起士面包丁 (250) http://0rz.tw/f12F2 精选鸿喜菇、磨菇，搭配夏多内白酒与多种起士、马铃薯熬制之香浓起士锅 老板说他们使用三种低脂起司--Parmesan、会牵丝的Mozzarella和橘色的xx起司(巧达?) 整锅的热量只有六百多大卡，比国民便当还少唷! 一个小汤锅装满黄澄澄的起司， 等加热到一定程度，起司开始冒小泡泡，就可以食用了， 拿长叉插面包块，放进锅里转一圈，让面包块均匀地沾满起司， 待温度稍稍下降再送进口中．先吃面包再吃里面的料。 照理说，瑞士锅的主角应该是浓浓的起司和面包丁， 但我们不是在瑞士，我们在台湾， 所以锅里还放了老板口中有无限效益的蕈类、红萝卜和马铃薯等。 (当老板强调鸿喜菇的好时，实在很想放声大笑) 本来担心这麽大一锅cheese吃起来一定很腻， 结果不会!要不是我们阻止，我爸还会把整碗cheese当作浓汤喝掉。 来这不点这道有点可惜唷~~ 延伸阅读-起司火锅的由来(维基百科) 有一个有趣的传说。 马可波罗从中国返回义大利的途中，在阿尔卑斯山迷失了路，在路上冻僵了。 住在附近的村民把他救了回家，饥饿的马可波罗跟村民说他很想吃在中国见到的 热腾腾的火锅，指手划脚地向村民描绘了火锅的样子。 村民答应了他，但那里只有一瓶白酒，一块及乳酪和几片面包， 失望的马可波罗灵机一触，发明了非常有名的"瑞士芝士火锅"。 黑森林果茶 http://0rz.tw/632Ge 我不喜欢喝加糖的果茶。 老板是个热情很喜欢跟人聊天的人:) --

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