餐廳名稱：紅屋鐵板燒 地址：新竹市三民路3號 電話：03 5357688 營業時間： 價位範圍(每人)：600-4000(多數為1000多) 位於新竹市三民路3號，紅屋鐵板燒建築物外表是傳統的紅磚特色，在 新竹經營已經邁入第11年了，在全台灣都下大雨的今天，中午跟朋友 去吃這間高檔的紅屋，即使大雷雨還要騎車出門，但吃完之後卻有種 滿足的幸福感。 我們共點了商業海陸套餐和經濟海陸套餐，主食分別是紐西蘭菲利牛 肉和蒜香雞排，吃鐵板燒的好處就是可以一邊欣賞主廚俐落的手法， 一邊可以直接跟大廚聊天，偷學他的技巧，不過這位大哥人不錯，很 大方的告訴我們一些烹飪時的小tips。 前菜是香蒜麵包，如果吃得下的話應該是可以無限續的，飲料是微酸不甜剛剛 好的洛神花茶，服務生也會時時刻刻幫我們倒滿，湯品有玉米、洋蔥、鮮菇清 湯、蟹肉南瓜、或牛尾湯；我們都選蟹肉南瓜，南瓜湯很濃稠裡面有兩隻飽滿 的蟹腳肉，非常新鮮的口感。香蒜麵包烤得還不錯。 主廚沙拉，可以選擇醬汁，裡面有生菜(廢話)、山藥、紅椒、芒果、綠捲鬚 (國外產的)，還有一種不知名稍微有點苦的紅色蔬菜(如附圖)，因為沒注意 聽他講，所以不知道那到底是啥?但感覺是種健康又營養的蔬菜。整體吃來很 清新。 三道海鮮中的第一道: 皇后明蝦、干貝佐法式芥末醬，包括一隻鮮蝦、干貝、 及花椰菜，據廚師說店內的食材都是當天空運來台的新鮮食材，吃過就會知道 他說的是真的，肉質很甜美，加上黃芥末醬，真是極品。愛吃海鮮的人會樂到 爆。 海鮮第二道: 蟹肉飛魚卵佐野菜醬，因為分量都只有一點點，所以每一口都要 細細品嘗，螃蟹和魚卵的結合震盪出絕妙的感覺。 海鮮的最後一道: 鱈魚蘆筍，廚師傳授一個妙招，處理鱈魚時可以先抹些麵粉 在表面，接著裹上蛋漿，之後再煎，目的是為了保有鱈魚的原汁原味。鮮蘆筍 加上鱈魚配合它的黃醬料，即煎即食，五顆星。 我們的主食七分熟的菲力牛和蒜香雞，牛肉要搭配旁邊的大蒜一起吃，令人意 想不到的是是炒熟了的大蒜一丁點刺鼻蒜味都沒有，兩種食物融合在一起，襯 托出牛肉的甜嫩。雞肉是選雞腿的部分，去骨之後，方便入口，廚師把雞肉外 皮煎成酥酥脆脆的金黃色，裡面雞汁四溢，不乾不膩的恰到好處。鐵板燒系列 的最後一道是當季蔬菜，今天炒的是筊白筍，算是家常菜，就不評論了。 吃完鐵板燒之後還有點心銅鑼燒(現做)、水果、和附餐飲料，這時會移動到旁 邊的下午茶廳繼續邊聊天邊吃，整套下來我們都很滿意，服務生的服務態度也 非常好，並沒有任何讓人感覺不舒服的地方，好食材高品質的服務相對的單價 也很貴，平時這間店的客人主要都是商務人士，假日則以家庭為主，裡面共有 一樓的八張鐵板台和二樓的一間VIP12人座，預約就可以使用，我們點的商業套 餐:NT960，經濟套餐:NT880，其它的價位在NT600到NT4000元不等，大部分都在 一千多，最貴的是松阪牛排套餐，有時會搭配節日推出優惠，最近是黑鮪魚季， 所以有黑鮪魚海陸套餐。但價錢很不親切，我等發財了再去試吧。 我有拍下食物的圖片，可以參考 http://blog.yam.com/mtwengshe/article/10124052 -- ╭─┬─╮╭＊╮ ╮╭─┬─╮╭─┬─╮╭─╮ │ │ │ │ ││ │ │ │ ││ │ ╰─┴─╮│ ├─┤│ ＊─ │ │ ││ │ ╭＊╮ ││ │ ││ │ │ ＊ ││ │ ＊ ╰─┴─╯╰─╯ ╯╰─┴─╯╰─┴─╯╰─┴─╯ --

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