餐厅名称：红屋铁板烧 地址：新竹市三民路3号 电话：03 5357688 营业时间： 价位范围(每人)：600-4000(多数为1000多) 位於新竹市三民路3号，红屋铁板烧建筑物外表是传统的红砖特色，在 新竹经营已经迈入第11年了，在全台湾都下大雨的今天，中午跟朋友 去吃这间高档的红屋，即使大雷雨还要骑车出门，但吃完之後却有种 满足的幸福感。 我们共点了商业海陆套餐和经济海陆套餐，主食分别是纽西兰菲利牛 肉和蒜香鸡排，吃铁板烧的好处就是可以一边欣赏主厨俐落的手法， 一边可以直接跟大厨聊天，偷学他的技巧，不过这位大哥人不错，很 大方的告诉我们一些烹饪时的小tips。 前菜是香蒜面包，如果吃得下的话应该是可以无限续的，饮料是微酸不甜刚刚 好的洛神花茶，服务生也会时时刻刻帮我们倒满，汤品有玉米、洋葱、鲜菇清 汤、蟹肉南瓜、或牛尾汤；我们都选蟹肉南瓜，南瓜汤很浓稠里面有两只饱满 的蟹脚肉，非常新鲜的口感。香蒜面包烤得还不错。 主厨沙拉，可以选择酱汁，里面有生菜(废话)、山药、红椒、芒果、绿卷须 (国外产的)，还有一种不知名稍微有点苦的红色蔬菜(如附图)，因为没注意 听他讲，所以不知道那到底是啥?但感觉是种健康又营养的蔬菜。整体吃来很 清新。 三道海鲜中的第一道: 皇后明虾、干贝佐法式芥末酱，包括一只鲜虾、干贝、 及花椰菜，据厨师说店内的食材都是当天空运来台的新鲜食材，吃过就会知道 他说的是真的，肉质很甜美，加上黄芥末酱，真是极品。爱吃海鲜的人会乐到 爆。 海鲜第二道: 蟹肉飞鱼卵佐野菜酱，因为分量都只有一点点，所以每一口都要 细细品尝，螃蟹和鱼卵的结合震荡出绝妙的感觉。 海鲜的最後一道: 鳕鱼芦笋，厨师传授一个妙招，处理鳕鱼时可以先抹些面粉 在表面，接着裹上蛋浆，之後再煎，目的是为了保有鳕鱼的原汁原味。鲜芦笋 加上鳕鱼配合它的黄酱料，即煎即食，五颗星。 我们的主食七分熟的菲力牛和蒜香鸡，牛肉要搭配旁边的大蒜一起吃，令人意 想不到的是是炒熟了的大蒜一丁点刺鼻蒜味都没有，两种食物融合在一起，衬 托出牛肉的甜嫩。鸡肉是选鸡腿的部分，去骨之後，方便入口，厨师把鸡肉外 皮煎成酥酥脆脆的金黄色，里面鸡汁四溢，不乾不腻的恰到好处。铁板烧系列 的最後一道是当季蔬菜，今天炒的是筊白笋，算是家常菜，就不评论了。 吃完铁板烧之後还有点心铜锣烧(现做)、水果、和附餐饮料，这时会移动到旁 边的下午茶厅继续边聊天边吃，整套下来我们都很满意，服务生的服务态度也 非常好，并没有任何让人感觉不舒服的地方，好食材高品质的服务相对的单价 也很贵，平时这间店的客人主要都是商务人士，假日则以家庭为主，里面共有 一楼的八张铁板台和二楼的一间VIP12人座，预约就可以使用，我们点的商业套 餐:NT960，经济套餐:NT880，其它的价位在NT600到NT4000元不等，大部分都在 一千多，最贵的是松阪牛排套餐，有时会搭配节日推出优惠，最近是黑鲔鱼季， 所以有黑鲔鱼海陆套餐。但价钱很不亲切，我等发财了再去试吧。 我有拍下食物的图片，可以参考 http://blog.yam.com/mtwengshe/article/10124052 -- ╭─┬─╮╭＊╮ ╮╭─┬─╮╭─┬─╮╭─╮ │ │ │ │ ││ │ │ │ ││ │ ╰─┴─╮│ ├─┤│ ＊─ │ │ ││ │ ╭＊╮ ││ │ ││ │ │ ＊ ││ │ ＊ ╰─┴─╯╰─╯ ╯╰─┴─╯╰─┴─╯╰─┴─╯ --

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