圖文；http://blog.pixnet.net/paine/post/4625721 水煎包 地址：中壢國小側門旁 （從名佳美旁康樂路進去後第一個巷子又轉即可見排隊人潮） 時間：05：00-11：00；14：00到賣完(四點半去比較好，太晚可能沒了） 中壢國小側門旁的水煎包應該是老字號到不行了， 有網友說三十幾年啦？！不知道真假……… 上完了課，看手錶居然已經快四點半了，心裡想說應該來不及，怕賣完了。 硬著頭皮衝過去，還好來得及~ 大老遠就聞到好香好香好香的「花生油」 老闆用的是花生油吧……… 週二下午的4：40分 對！ 就是這麼多人。 足足有18個人啊！ 距離鍋子還好遠喔！ 每個人都買好多！排隊排好久！ 一鍋接一鍋 一鍋接一鍋 等了半個多鐘頭了，總算在前面一點。 但是，很不幸的，輪到我的前面一個買了所有的。 所以只能再等一鍋…… 我排最前面，等著起鍋的水煎包 這鍋就是我的了 老闆加了花生油下去了。好多油啊！但是好香好香… 兩個人負責包餡。一個人負責煎。 YAYAYA！ 終於起鍋輪到我了啦！ （此時已經五點十分了，後面還有七、八個人） 個頭不大，一顆NT.6 店家有準備辣椒醬跟醬油 咬一口！ 好燙~燙到.... 哇！好吃！剛起鍋的水煎包熱呼呼的！ 裡頭的高麗菜又脆又甜，加了五香粉還胡椒粉超香。 皮又超有咬勁。好吃。難怪大家都買超多的啦！ （我最愛吃「皮」了，蛋餅皮、水餃皮、包子皮、水煎包皮都好愛~) 用十塊錢來看大小，這小小一顆，幾口就吃完了。 皮冷掉的之後吃起來反而有不一樣的感覺，有點像蔥燒包的包皮不包餡， 麵粉本身帶有甜味，加上內餡簡單沒有多餘複雜的味道，不加醬的話更能吃出麵粉香。 貼心的店家附的辣椒包 我走的時候是5：10分，後面還有七、八個人，但是似乎麵皮已經用完了， 所以建議四點半去排隊比較保險，畢竟那時候學生都下課啦，很多媽媽來買的。 這水煎包冷熱都別有風味，難怪他可以開了30年，價格可能也是一個原因。 不過真的是大家都買好多，幾乎沒有人低於20個的，還有人買六十幾個吧。 被他一買害我又得多等一鍋………… 老闆娘（不知道是不是，負責收錢裝袋的那個）人很好，又很客氣。 會跟客人聊天說笑唷！不然我看有人等的火氣都上來了。 蠻值得一吃的，如果可以更快一點就更好了。 （建議老闆弄個兩鍋好了～） P.S： 其實看老闆煎的過程覺得還蠻油的，只不過吃起來卻一點都不覺得。 如果真怕的話可以用烤箱烤，會把多餘的油都逼出來， 烤好在用廚房吸油紙墊著就不油啦！ -- http://blog.pixnet.net/paine --

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