※ [本文轉錄自 CAFENCAKE 看板] 作者: crystalsbear (婉熊) 看板: CAFENCAKE 標題: [食記] 馥漫日式燒烤乳酪 時間: Tue May 15 10:10:12 2007 店名：馥漫麵包花園 地址：台中市東興路二段 246 號 ( 東興路與大墩六街口 ) 電話：TEL: 04-2471-0575　FAX: 04-2473-1770 價位(每人)：麵包店的價格。 營業時間：07:00-22:00 停車：無 網製圖文版http://blog.pixnet.net/cakelover/post/4572500 馥漫麵包花園在我家附近，在麵包類的表現不俗，一向是我的最愛。 高中時，每天下課，總會被剛出爐的麵包香吸引。現在雖然不常回家 ，但每次要上台北前，總會和姐姐一起到馥漫選購喜歡的產品，然後 才心滿意足的坐上統聯。 這次要介紹的是日式燒烤乳酪蛋糕。每天都會有的產品喔，常常是八 吋切片完畢成一盤，放在櫃檯邊。這次看到，超心動的，忍不住買了一片。 由於他離開冰箱很久，為確保品嚐的最佳時刻，因此回家我把他都冷凍 大概1小時吧 。 塔皮的部份，比較偏向一般美式的餅乾底，重點是，甜度適中，冰過後 不會有油味，拿起來也不會掉屑，用湯匙切開也不會碎的亂七八糟。搭 上乳酪本體，算是非常好入口。 乳酪部份，可以就口感和濃度來評論。比起一般美式的燒烤乳酪，日式 的燒烤乳酪口感非常滑順，冰過冷凍之後，非常像雪糕!而且是不甜的 雪糕喔!入口即化，相當綿密，用布丁的湯匙來切也很方便。 味覺濃度方面，可能因為走日式風吧，屬於較輕淡，Cream chese的味道 不是很明顯，但仔細品嚐還是能發現，材料百分比裡，Cream chese應該 佔很低吧。如果不喜歡乳酪味太重，或是下日想要清爽零負擔的人，應 該會很喜歡這款，很清新的燒烤乳酪。 --

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