餐廳名稱：根萊鐵板燒 地址：西門町的電影院街&昆明街交叉口 在B1 電話：不知道... 營業時間：中午11:30~晚上九點吧 價位範圍(每人)：套餐200~500 單點120~500 第一次去是電影的時候去吃的 我跟我朋友各點一份套餐 我的是海陸A 260元 朋友是海陸B 230元 差別就是除了主菜以外的兩項副點 海陸可選擇的主菜是沙朗牛,豬排,雞腿排 3選1 A的副點是鱈魚跟草蝦 B的副點是鮮蚵跟蟹肉 當然基本的牛羊豬雞肉片套餐也是有 其他套餐的副點另有花枝,蝦仁等....... 會附贈一碗湯跟飯 湯通常就是蔬菜蛋花湯... 然後飲料無限續杯(有可樂汽水檸檬茶的飲料機) 先說青菜~高麗菜跟豆芽菜 師傅所有的用油都是奶油@@ 炒菜都會搭配培根 炒高麗菜時還會稍微淋一些高湯 豆芽菜會混一點黑胡椒 炒的都非常清脆好吃^^ 鱈魚間的時間好像挺漫長的~通常師傅都是第一個放下鍋...最後一個把他夾起來 外表都煎的略焦~可是肉很嫩!!! 尤其是魚塊靠近魚肚有兩條油脂的地方 這樣煎過簡直是美味啊 草蝦已經去殼~只剩下蝦頭跟鳳尾還在 除了時間掌握的很好以外 老闆在快起鍋前灑上(據說是粗海鹽) 那種鹽味跟一般精鹽不太一樣 套句漫畫說的~嘴裡有海洋啊... 我在其他間的鐵板燒幾乎沒看過灑這個的 鮮蚵跟蟹肉看起來也炒的不錯~咬開蚵仔還有湯汁 另外我覺得這家店滿好吃的特色應該是那個像味淋的東西 這應該都是廚師自己調的吧~ 根萊用的比較偏甜,有點烤肉醬的味道.不過又沒有那麼誇張 最後要提的是他們的蔥蛋 把蛋跟培根絲還有蔥花混合~就看到廚師狂打 打到已經有點變白的起泡了吧 才下到鐵板裡 攤開後~其實大概才1/3熟就開啟把原本攤平的蛋給捲起來 變成一根蛋捲@@ 然後就很像早餐店切蛋餅那樣把蛋捲切成一段一段的小圓塊 這時候剛剛那些還沒熟的蛋汁就會從圓塊年輪裡流出來 然後廚師在一個個把小圓塊的圓的那一面翻到鍋上煎~煎一陣子再換另一面圓面 然後就上桌了 咬開~裡面還是有半熟的蛋汁啊!!!(美味) 而且外表因為這樣又切又翻的~已經是金黃焦脆~咬開裡面還是嫩嫩的滑蛋 比起大部分煎完都像菜埔蛋的蔥蛋 這簡直是藝術XDDDDDDDDD 後來我幾次去不管點什麼餐~蔥蛋都是必點!!! 這樣吃下來一個人大約也200~250左右 以西門町的消費來說不算貴 加上飲料無限~又有冷氣XD 吃飽其實可以稍坐一下也不會趕你 個人滿推薦的 廚師看起來很像兩兄弟~平常中午好像只會有其中一個在 晚餐時間才會兩兄弟共同出場 我是覺得看起來像哥哥的那個技術比較好啦(可能是我的蔥蛋都是他在處理) 給大家參考嘍~ -- ◢██◣ ╭───────────────╮ ◢██◣◥◥██◢██◣ │大家還是要開心的面對每一天喔! │ ███◥● ●█◤███ ╯╰───────────────╯ ██◥ ◥▽"/█ ◤██ █◥ /倫 █ ◤█ ◤ ∥ ◥ ◥ @BBN --

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