紅屋 ＡＤＤ：新竹市三民路三號 ＴＥＬ：03-535-7393 紅屋在新竹算是指標性的鐵板燒，從遙遠的年代開始就已經營業，值班副理說已經營業了 十幾年呢!! 之前也跟阿公，一起來過好幾次，阿公對這樣的料理居然也很能接受耶！！ 爸爸很愛吃這家餐廳，所以還買了餐卷，一張好像是六百塊吧？！ 但餐卷內容也很豐盛，一點也不輸給單點的菜色毆，但是肉的部位跟份量是有差的， 不過剛好我們一家人都不怎麼喜歡吃肉，喜歡海鮮或蔬菜勝過肉類 （當然除了小肥之外，他是不折不扣的肉食性動物）， 所以這樣的餐卷對我們來說倒是非常適合． 我們一致的選了牛肉，其實雞肉也非常好吃耶，juicy~~juicy的，以前阿公都會點， 但也許是巧合，也許怕傷感，我們之後再來都沒人點過雞肉了． 紅屋外觀不甚出色，而且躲在種很多樹的三民路上，不是個很好找的地方， 但生意依然很好，客人絡繹不絕呢． 雖然外表有點兒舊，而裡面是簡單的陳設，也乾乾淨淨的，不會有很舊的感覺， 但也不新潮就是． 鐵板燒最吸引人之處，就是師傅跟客人的互動，因為鐵板燒本身， 就是師傅廚藝的表演嘛，厲害的廚師可以表現的行雲流水，讓客人看的目瞪口呆， 哈哈哈！！ 而且以前小時後，第一次看到戴著高帽子的師傅，也是在鐵板燒， 不過是現在已經沒做了的紅鬍子鐵板燒．． 而且鐵板燒一個很妙的地方，用完餐還要移駕到旁邊燈光昏暗的小咖啡廳去喝吃附餐， 甜點+水果+飲料！ 讓以前年紀還小的我跟小肥每次都覺得超級興奮毆^+++++++++++++++^ 首先是沙拉+湯+麵包． 但覺得這一次的沙拉與湯，沒有以前那麼驚艷好喝了，湯的濃度被稀釋了， 沙拉的佐料也是，讓我有點兒小失望； 而且我一直記得以前來喝過的牛尾湯，非常地濃郁可口，但這次來的卻是個羅宋湯口味的 ，讓我整個不想喝． 可是值班副理一直強調，紅屋開了十多年，就是一直都是羅宋湯口味耶!!　 跟我記憶不相符呢．． 然後是海鮮。師傅俐落的手法烹煮著很大顆的干貝、明蝦、魚排，搭配蘆筍、花椰菜與特 製的sauce～ 魚肉一劃就散開，搭上醬汁襯托出鮮嫩的海的感覺；干貝很軟、明蝦有嚼勁兒， 連我平常不吃的蘆筍我都很吃了不少呢！ 好吃 我的牛肉依然選擇三分熟，這時候就覺得自己是野蠻人。哈哈。 小肥跟爸媽都是五分熟，被切成像骰子一樣的牛肉，非常地嫩，並且有彈性； 搭配的是煎過的蒜頭。 這蒜頭真的很好吃耶，一點也沒有蒜頭刺鼻味道，反而像是鬆軟的馬鈴薯歐。 GOOD！ 最後，師傅在我們在吃牛肉的同時，在煎板台上撲上麵糊，開始製作最後的高潮：銅鑼燒 。 這是我每一次最期待的部分了，而且每一次都很想吃很多個！ 圓形的麵糊，中間包著不甜膩卻很香的紅豆餡兒，是一餐之後最完美的句點。 但是，同行的大家也都很喜歡，沒人願意讓給我，哈哈。 最後，到咖啡廳，喝飲料（我跟小肥是必然的冰奶茶、爸媽則是咖啡）、吃水果（連水果 也排的很漂亮，有好幾種，堆成高高的塔狀）。 滿足的度過這悠閒的春日午後。 來看照片：http://www.wretch.cc/blog/sleepinlove&article_id=18513358 --

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