餐廳名稱：屏東東港魚市 買回來自己煮 價位範圍: 每人約一千 網誌圖文版:http://www.wretch.cc/blog/millieian&article_id=15810808 想不到，才在電視上看到今年屏東東港魚市的第一尾黑鮪魚進港了 米粒就有幸 馬上下去屏東嚐嚐生平第一次吃到的黑鮪魚唷! 每年的4-6月，是屏東黑鮪魚的盛產期，每當第一尾黑鮪魚進港的時候，就代表今年的黑 鮪魚季又要開鑼了! 因為米粒下屏東的時間比較早，所以東港魚市的黑鮪魚專賣區還沒開張 不過光原本的東港魚市裡面就很有看頭了!! 東港魚市裡面，真的是各型各色的海鮮都有，而且每一隻都是活蹦亂跳的 當米粒看到一隻彩色魚的時候，就深深被吸引了... 聽說是一種深海魚，而且不光是外表漂亮，肉質也超鮮美的唷! 下次有機會一定要買一隻來吃吃! 終於來到黑鮪魚攤，不要看外表好像跟一般的沙西米差不多 隨便一條，都是要上千塊的唷!! 所以...隨便一口，就吃掉了一碗牛肉麵了!! 為什麼要這麼貴呢??? 根據yahoo知識的解答，因為此時正值黑鮪魚的交配期，油腹非常飽滿充實，肉質豐實有 彈性，料理成生魚片，入口即化，真是人間美味！ 這也是為什麼每年這個時候，許多觀光客都趨之若鶩的來到這裡搶食黑鮪魚啦!! 因為米粒到的時候還是今年的第一尾，所以市場上的量並不多，所以價格又是更高囉 我們買的是中腹的部位，一斤約要3000元，加上好心的老闆再附贈給我們一條新鮮旗魚 而不同部位的黑鮪魚，價錢跟口感也是有天壤之別的唷! 第一名就是米粒舉三根筷子推薦的 "上腹 Otoro" 雖然米粒自己也沒吃過(心虛) 不過從它的油脂含量90%，就可以了解它貴在哪裡了 就像是吃松阪牛肉，肉質肥美，入口即化 再來就是米粒舉兩根筷子推薦的"中腹Chu-toro" 也就是米粒這次吃到的部位唷! 油脂含量80%，吃起來細細綿綿的，雖然還不到入口即化 但多了幾分嚼勁，讓魚肉的鮮味多待在口中一點，也是絕佳的口感喔! 而"下腹Ju-toro"，油脂含量70%， 略遜中腹一籌，但也別有一番風味! 如果是對油脂有恐懼感的人，"赤身Akami"也提供Oil-free的選擇喔 這是黑鮪魚背部不含油脂的部份，肉質有韌性，軟中帶Q有嚼勁! 在東港魚市，不只是黑鮪魚，其他的海鮮也是又便宜又新鮮 米粒還買了可以吃兩桶的草蝦，八隻螃蟹，淡菜，新鮮海草，跟超大鮪魚頭， 可以讓六個人吃海鮮吃到飽的份量，只要900多喔! (不過當然不包括TORO拉....) 臨走前，記得再吃一下魚市門口賣的特產---黑鮪魚香腸! 一口大蒜，一口黑鮪魚香腸，是別的地方吃不到的好味道喔! 採買完畢後，經過廚藝高超的主廚一番辛苦後，黑鮪魚海鮮大餐就上桌囉! 第一口，先吃吃油脂較少的部份.... 因為肉質非常新鮮，所以其實不用配哇殺米吃就非常好吃了 嗯~軟軟QQ的...真的有幸福的感覺喔^0^ 再來就要嚐嚐油吱吱的部位啦... 照片中就是肥肥厚厚的油脂，看起來很像在吃生五花肉 放入口中...真的有入口即化的感覺...綿綿密密的口感而且不會感到油膩唷... 原來這就是傳說中的黑鮪魚的味道....也難怪這麼多人為了它瘋狂!! 不過這麼高檔的食物，還是要淺嚐則止，一個人吃個兩三塊保留最美好的口感就好了.. 因為如果再吃三塊以上，就會開始有點膩的感覺囉! 這就是米粒今晚的黑鮪魚海鮮大餐，三盤黑鮪魚/旗魚沙西米，兩桶草蝦，兩大盤淡菜， 兩大盤海草，還有一大盤螃蟹跟鮮美魚頭湯沒有照到.. 平常吃海鮮會腫得跟豬頭一樣的米粒，完完全全豁出去啦~~ 米粒吃得蝦子殼、螃蟹殼、淡菜殼堆得如山高，居然都沒有過敏唷.. 應該是這裡海鮮真的是太新鮮啦!! 哈哈 有機會到屏東的人，一定要嚐嚐這裡新鮮又美味海鮮喔!! 黑鮪魚加旗魚: 約5000元 草蝦.淡菜.魚頭.海草.加螃蟹: 950元 一共六個人吃，每個人約一千元 --

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