圖文版食記 http://www.wretch.cc/blog/zoeblue&article_id=3445269 台北市吉林路105號 (02)2523-0893 這間店開設在吉林路上餐廳林立的一級戰區， 附近有有名的好記擔仔麵、阿美飯店、一品花雕雞， 還有沒那麼有名但有著超美味粥品的糜家莊， 老闆選在這裡開店，想必對自己的手藝非常有信心， 否則很可能自然會被市場淘汱掉； 店內佈置得非常清爽乾淨，完全沒有老式中餐廳的昏暗感和油煙味， 服務態度也很好，奉茶是七葉膽加菊花，有爽口降火的功效， 但味道較特殊，同桌的年輕小朋友沒一個敢喝， 從這裡就可以明顯看出年齡上的差距，但我還是樂此不疲的照喝不誤 菜單以照片呈現，對於菜色材料及價錢可以一目了然， 很多菜都很常見，但可以發現與慣常的做法又有一點點不同， 有的是在材料上做了變化，有的則是在做法上有所不同， 因應了店名果然是創新的手法， 每一道菜的價格也頗合理，不見特別高價的菜色，也沒有稀少昂貴的食材， 看來廚師是想以創意及手藝來一決勝負，也期望能更貼近一般市井小民的消費水平吧！ 我們點了八人份的套餐，因為不想花腦筋去一道道點菜， 但我們只有七個女生，可想而知一定吃不完的， 到後半段明顯看出每個人的戰力衰退， 幸好我很明智的沒吃白飯，才能勉強多留一些胃去仔細品嚐每一道料理， 吃中式合菜還是人多才熱鬧，也才可以品嚐到多一點不同的菜色 ※無法提供價錢，總價也不便公開； 每道菜的平均價位大約是200元，一個人的平均花費大約為300~450元之間 招待的小菜 緹菜花生看起來是最特別的一道小菜， 綠色的菜乾細末混和了白糖粒，嚐起來像海苔的味道， 很有日式風味的一道小菜； 我最喜歡四季豆，絞肉末、乾蝦米和蔥頭拌炒在一起極有味道； 烤麩的味道則有點甜，感覺是有上海風味的小菜，也適合吃素的人食用 蟹黃湯包$120 不輸鼎泰豐喔，不過價格稍微貴上一點點， 大概是加了蟹黃之後所反應出來的價格吧，小籠包裡的肉汁非常鮮美， 若是硬要挑毛病的話，皮的韌性不太夠，所以夾起後不小心就破了， 不像鼎泰豐的不但不容易破，口感也還是很好喔！ 方形蒸籠看起來是特別訂製的，還有店名的烙印，似乎是很昂貴的成本呢！ 蝦漿油條卷（自己亂取的菜名） 曾經在新華港式餐廳吃過類似的菜色，這是一道怎麼也想不透做法的神奇料理， 味道想當然爾是非常美味的， 不過這裡的做法是炸得比較焦黃一點，所以蝦漿和油條的口感都比較硬； 中間的配菜則是炒得非常鮮美的韭黃， 韭黃本來就已經有著自己的特殊味道了，再加上適度的調味則更能彰顯出它的美味， 我一個人大概就吃了有三分之一的份吧 鐵板牛柳及枸杞柴魚燴蘆筍（自己亂取的菜名） 不懂這兩道菜為什麼要組合成一道菜，牛肉厚片炒得非常嫩，還帶著點黑胡椒的香味， 燴蘆筍則是非常清爽，蘆筍處理得很好， 太粗太硬的纖維都削掉了，吃起來清脆爽口，還帶著點藥膳的味道 豆酥白鯧 我很愛吃豆酥呢，雖然不知道它到底是什麼做的， 這裡的豆酥炸得恰到好處，嚐起不會過油也沒有焦味 酥炸軟殼蟹 這是我最喜歡的一道菜，因為我愛吃炸的東西， 廚師將多餘的油份全部都處理掉了，軟殼蟹炸得又酥又脆，所以殼的部份比肉還好吃喔， 再加上炸得非常徹底的九層塔和蒜末，更增添了炸物的美味程度，也是非常下酒的菜喔！ 炒絲瓜 口味清淡又有養生概念的一道料理， 絲瓜的口感偏脆，不像一般都煮得軟軟爛爛的， 還有銀杏、紅黃椒，營養價值高 泰式酸辣蝦 這道菜的調味是屬於限制級的，小朋友最好不要輕易嚐試， 廚師把整尾未去殼的蝦從頭對切至三分之二處，分立成三角形擺盤， 調味也輕易地滲透入蝦肉之內，又酸又辣的味道非常適合夏天 梅干扣肉 這道菜很容易就做得過鹹又過油， 但是這裡的梅干扣肉連不敢吃肥肉的人也吃得下去喔， 因為三層肉的部份烹煮得非常軟嫩，膩人的油脂大概都被高溫給逼煮出來了吧； 梅干菜雖然還保留了乾菜的風味，但多餘的鹹味也被處理掉了， 就算單吃也很OK，拿來配飯則更好 上湯魚生 這道菜做為結尾是再好不過的了， 最後喝下一碗湯鮮味美料實在的熱湯，暖了胃也暖了心； 我是第一次吃魚生，看雪白的鯛魚片排在大湯碗中真像一朵出水芙蓉般的美麗， 既然叫做魚生，我猜測所有材料都是未經烹煮即放入湯碗中， 再倒入滾燙的高湯，就靠高湯的熱度把魚肉給燙熟， 至於下層的菜絲則是還保留著生菜的脆度和鮮度，吃起來特別爽口， 而油條則是本來就炸熟了的，完全不必加熱烹調的料理手法，真奇妙 椰香銀絲卷 鹹味的奶油火腿醬，偏偏又帶著點椰子的香味， 足以造成我嗅覺和味覺的混亂，不過還蠻好吃的 棗泥鍋餅 原來小朋友們也不喜歡棗泥的味道喔，結果小路吃了最多片， 七年級生避之唯恐不及的味道可是六年級生的最愛喔！ 芒果布丁 這是套餐附贈的甜點，連免費的布丁都做得很好吃耶，還有芒果的果肉喔！ --

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