網誌圖文版:http://blog.xuite.net/chiasa/blog/11358953 菜單: http://0.blog.xuite.net/0/3/8/d/12669855/blog_142700/txt/11358953/0.jpg 今天要介紹的是彰化好吃的麵點--貓鼠麵 小時候第一次聽說這家店的大名時 覺得很可怕 貓抓老鼠倒是聽說過 貓和老鼠混在一起煮麵..... 這場面實在是挺可怕的 後來 問了老爸才知道 台語發音的"貓鼠麵" 意譯成國語就是"老鼠麵" 雖然好一些 不過還是很可怕 這讓我在小時候錯失了很多狂嗑美食的機會 店外觀: http://0.blog.xuite.net/0/3/8/d/12669855/blog_142700/txt/11358953/1.jpg 一直到念大學 我才有勇氣走進這家和 彰化肉圓 阿璋肉圓 等名店 一起座落在小西街區的小麵店 麵照: http://0.blog.xuite.net/0/3/8/d/12669855/blog_142700/txt/11358953/2.jpg 這就是傳聞中的美食的真面目 一碗要價 50 NT(含配菜) 即使不加料 一碗湯麵也要 35 NT 實在說不上便宜 外觀上也無驚人之處 對窮困的小醫師來說 沒什麼太大的吸引力 但 第一次吃這碗經典麵食的時候 就對它清甜爽口的湯頭有著極為深刻的印象 在台灣赫赫有名的擔仔麵小吃中 幾乎沒有一家的湯頭比得上 它的湯底還是喝得出豬大骨的香味 但是還有蛤蜊的鮮甜味道 最大最大的不同之處是 它不加傳統擔仔麵幾乎必有的肉燥或滷肉 所以非常的清爽順口 一點也沒有油膩的感覺 吃了幾次之後 問過老闆 才知道不是豬大骨(太油膩了 會破壞湯頭清爽感) 而是豬後腿肉 + 扁魚 + 蛤蜊 + 蔥頭 熬煮而成 其他的三寶 是 雞捲 蝦丸 和貢丸 雞捲和蝦丸都很普通 貢丸的爽脆口感和濃厚的紅蔥頭香氣也相當不錯 三寶在店裡也都有零賣唷! 後來 在彰化市吃多了各色小吃之後 才終於知道這碗麵為何叫"貓鼠" 其實 彰化市的很多名字很怪的小吃攤 比如 貓鼠麵 黑猴麵 黑肉麵 這些怪名字都是老闆的綽號 像貓鼠麵的前代老闆就是瘦瘦小小 動作靈活 綽號貓鼠 他開的麵攤就用他的綽號當店名了 美食證: http://0.blog.xuite.net/0/3/8/d/12669855/blog_142700/txt/11358953/3.jpg 其實這家店的豬腳也很有名 不過窮困的醫師大人只吃得起麵 Orz 下次有機會 再來試吃豬腳! 地址:彰化市長安街 126 號 ※ 編輯: malignancy 來自: 218.162.192.138 (05/01 13:22)