网志图文版:http://blog.xuite.net/chiasa/blog/11358953 菜单: http://0.blog.xuite.net/0/3/8/d/12669855/blog_142700/txt/11358953/0.jpg 今天要介绍的是彰化好吃的面点--猫鼠面 小时候第一次听说这家店的大名时 觉得很可怕 猫抓老鼠倒是听说过 猫和老鼠混在一起煮面..... 这场面实在是挺可怕的 後来 问了老爸才知道 台语发音的"猫鼠面" 意译成国语就是"老鼠面" 虽然好一些 不过还是很可怕 这让我在小时候错失了很多狂嗑美食的机会 店外观: http://0.blog.xuite.net/0/3/8/d/12669855/blog_142700/txt/11358953/1.jpg 一直到念大学 我才有勇气走进这家和 彰化肉圆 阿璋肉圆 等名店 一起座落在小西街区的小面店 面照: http://0.blog.xuite.net/0/3/8/d/12669855/blog_142700/txt/11358953/2.jpg 这就是传闻中的美食的真面目 一碗要价 50 NT(含配菜) 即使不加料 一碗汤面也要 35 NT 实在说不上便宜 外观上也无惊人之处 对穷困的小医师来说 没什麽太大的吸引力 但 第一次吃这碗经典面食的时候 就对它清甜爽口的汤头有着极为深刻的印象 在台湾赫赫有名的担仔面小吃中 几乎没有一家的汤头比得上 它的汤底还是喝得出猪大骨的香味 但是还有蛤蜊的鲜甜味道 最大最大的不同之处是 它不加传统担仔面几乎必有的肉燥或卤肉 所以非常的清爽顺口 一点也没有油腻的感觉 吃了几次之後 问过老板 才知道不是猪大骨(太油腻了 会破坏汤头清爽感) 而是猪後腿肉 + 扁鱼 + 蛤蜊 + 葱头 熬煮而成 其他的三宝 是 鸡卷 虾丸 和贡丸 鸡卷和虾丸都很普通 贡丸的爽脆口感和浓厚的红葱头香气也相当不错 三宝在店里也都有零卖唷! 後来 在彰化市吃多了各色小吃之後 才终於知道这碗面为何叫"猫鼠" 其实 彰化市的很多名字很怪的小吃摊 比如 猫鼠面 黑猴面 黑肉面 这些怪名字都是老板的绰号 像猫鼠面的前代老板就是瘦瘦小小 动作灵活 绰号猫鼠 他开的面摊就用他的绰号当店名了 美食证: http://0.blog.xuite.net/0/3/8/d/12669855/blog_142700/txt/11358953/3.jpg 其实这家店的猪脚也很有名 不过穷困的医师大人只吃得起面 Orz 下次有机会 再来试吃猪脚! 地址:彰化市长安街 126 号 ※ 编辑: malignancy 来自: 218.162.192.138 (05/01 13:22)