※ [本文轉錄自 EatToDie 看板] 作者: fflora (通往幸福的捷徑) 看板: EatToDie 標題: [食記] 湯本鍋（台中市） 時間: Sun Apr 29 21:34:31 2007 圖文版http://www.wretch.cc/blog/kimdream&article_id=8469345 好久沒吃火鍋了,加上最近天氣小涼就決定這次約會一定要吃火鍋！火鍋！！ (結果今天熱的要死orz) 參考非凡美食大探索的節目介紹之後，決定要去所介紹的其中一間店『湯本 鍋』試試看。 順便看看非凡電視台的介紹是不是實至名歸（笑） 店址：台中市大墩路960號 電話：04-23296000 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kimdream&b=16&f=1139564009.jpg&p=228 店內的裝潢清爽整潔，地板也非常乾淨，和鄰桌的動線也夠寬，用餐環境佳 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kimdream&b=16&f=1139564008&p=227 日式的裝潢 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kimdream&b=16&f=1139564007&p=226 這家店是單點吃到飽，假日費用是299元加上一成服務費，店內除了日式原味鍋之外 ，其他的鍋類需要加50元，因是第一次光顧，老闆娘推薦他們的原味鍋，後來討論了 一下，我點原味鍋，閃光點他愛的麻辣鍋。 麻辣鍋 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kimdream&b=16&f=1139563996.jpg&p=215 麻辣鍋湯頭，據閃光所言是麻而不辣，入口有一股辛香，但不刺激，也不會辣口。用 這樣的湯頭來烹煮食材，符合他重口味的習慣。(煮王子麵好好吃！！) 老闆娘也很親 切的說如果太辣或是不夠辣可以幫我們調整。 原味鍋的湯頭算是清甜，我今天吃了一大堆東西吃的快撐死，但是現在九點多打這篇 食記，卻不覺得反胃，我想他的湯頭在熱熱的天吃也還不錯喔！！ 這家店雖然是吃到飽，但是所提供的食材，不論是肉類或是蔬菜類，甚至是海鮮類， 都算相當新鮮，有一定的水準在。 先講餐前沙拉：有兩個可選分別為生菜沙拉及龍蝦沙拉，這次選的皆是龍蝦沙拉 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kimdream&b=16&f=1139563994&p=213 可惜的是我們兩個都不太喜歡，剛上來的龍蝦沙拉像是碎冰砂不像沙拉， 且一融化後整個油很多，厚厚一層積在盤底，看了就讓人無法下箸。 再來大致介紹今天點的食材吧！一開始會先上菜盤和先選訂的一種主菜，但之後則是 可以隨便亂點 他們的菜單可點的項目頗多，但我們不大吃餃類，海鮮也吃的不多，加上今天我一開 始就是打定要吃很多肉肉，填補我減肥的壓力，所以今天吃的東西種類並不多。 牛五花 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kimdream&b=16&f=1139563995&p=214 排盤整齊乾淨俐落，是這裡的特色。 雪花牛肉 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kimdream&b=16&f=1139563993&p=212 涮過的，好吃阿！！ http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kimdream&b=16&f=1139563993&p=212 羊肉片 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kimdream&b=16&f=1139564001&p=220 豬五花 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kimdream&b=16&f=1139564005&p=224 這裡的肉類新鮮，且品質不錯。涮過之後一放入口中咀嚼，肉質由於切片厚度控制 得宜，不但柔嫩，且還會迸出鮮甜的汁液。香甜肉汁加上微辛的湯底所交融出的口 感，還蠻特別的。 火鍋料 香菇貢丸 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kimdream&b=16&f=1139564006&p=225 有香菇跟肉燥的香氣，口感Q脆 魚卵包 外表很不起眼 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kimdream&b=16&f=1139563999&p=218 裡面卻是香甜的魚卵加上爆漿的汁液 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kimdream&b=16&f=1139564000&p=219 燕餃 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kimdream&b=16&f=1139563998&p=217 這個味道就不怎樣了，非常的普通 麻辣鍋裡的鴨血，品質也非常好，你只要用筷子去戳，就會噴汁噴到爆。 蔬菜品質都不錯，也處理得非常好，裝盤漂亮且都清洗乾淨，除了金針菇差了點外 。大白菜跟高麗菜都非常甘甜，適合搭配麻辣鍋，只要稍微下鍋煮一下，就會吸滿 湯汁，菜類的甘甜汁液跟的湯汁混合，加上微脆的口感，簡直比肉還好吃，尤其是 高麗菜好甜、非常讚，超推他的高麗菜。 不過照片從缺，等到吃完的時候才發現忘記拍照..... 海鮮類 文蛤 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kimdream&b=16&f=1139564004&p=223 文蛤則是每隻都是又大又肥阿！吃過的感覺是真的蠻新鮮的，沒有那種海鮮掛點腐敗 的味道。 扇貝 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kimdream&b=16&f=1139564002&p=221 珍珠貝 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kimdream&b=16&f=1139564003&p=222 這個煮好後，吃起來帶點海鮮的鮮味，甜甜的，軟嫩帶彈性。 至於吃火鍋需要的飲料呢！！他這裡的選擇還算頗多，有三種冰飲，加冷熱咖啡和玻 璃瓶裝的可樂、雪碧、芬達，還有冰淇淋，不過就沒有像彰化吃到飽火鍋店的一堆配 菜、甜點(像是炸薯條、小蛋糕之類的) 不過以湯本鍋的價位來說，我還是覺得他的表現是物有所值，下次想對火鍋大開殺戒 時，我會想再去試試他別的湯底喔！ 後記： 這家店還有令人讚賞的一點，就是良好的服務態度。店員除了會隨時巡桌，幫你清掉 桌上的空盤子之外，態度也非常良好，客人有問題要詢問也都保持笑容，非常有耐心 ，甚至是menu一翻就主動來詢問是否要加點。在中午的繁忙用餐時刻，還能維持這種 服務水準，真的讓人佩服。 -- 一枚銅板 既然有正反兩面 那我是否也可以保留我的兩面 --

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