※ [本文转录自 EatToDie 看板] 作者: fflora (通往幸福的捷径) 看板: EatToDie 标题: [食记] 汤本锅（台中市） 时间: Sun Apr 29 21:34:31 2007 图文版http://www.wretch.cc/blog/kimdream&article_id=8469345 好久没吃火锅了,加上最近天气小凉就决定这次约会一定要吃火锅！火锅！！ (结果今天热的要死orz) 参考非凡美食大探索的节目介绍之後，决定要去所介绍的其中一间店『汤本 锅』试试看。 顺便看看非凡电视台的介绍是不是实至名归（笑） 店址：台中市大墩路960号 电话：04-23296000 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kimdream&b=16&f=1139564009.jpg&p=228 店内的装潢清爽整洁，地板也非常乾净，和邻桌的动线也够宽，用餐环境佳 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kimdream&b=16&f=1139564008&p=227 日式的装潢 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kimdream&b=16&f=1139564007&p=226 这家店是单点吃到饱，假日费用是299元加上一成服务费，店内除了日式原味锅之外 ，其他的锅类需要加50元，因是第一次光顾，老板娘推荐他们的原味锅，後来讨论了 一下，我点原味锅，闪光点他爱的麻辣锅。 麻辣锅 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kimdream&b=16&f=1139563996.jpg&p=215 麻辣锅汤头，据闪光所言是麻而不辣，入口有一股辛香，但不刺激，也不会辣口。用 这样的汤头来烹煮食材，符合他重口味的习惯。(煮王子面好好吃！！) 老板娘也很亲 切的说如果太辣或是不够辣可以帮我们调整。 原味锅的汤头算是清甜，我今天吃了一大堆东西吃的快撑死，但是现在九点多打这篇 食记，却不觉得反胃，我想他的汤头在热热的天吃也还不错喔！！ 这家店虽然是吃到饱，但是所提供的食材，不论是肉类或是蔬菜类，甚至是海鲜类， 都算相当新鲜，有一定的水准在。 先讲餐前沙拉：有两个可选分别为生菜沙拉及龙虾沙拉，这次选的皆是龙虾沙拉 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kimdream&b=16&f=1139563994&p=213 可惜的是我们两个都不太喜欢，刚上来的龙虾沙拉像是碎冰砂不像沙拉， 且一融化後整个油很多，厚厚一层积在盘底，看了就让人无法下箸。 再来大致介绍今天点的食材吧！一开始会先上菜盘和先选订的一种主菜，但之後则是 可以随便乱点 他们的菜单可点的项目颇多，但我们不大吃饺类，海鲜也吃的不多，加上今天我一开 始就是打定要吃很多肉肉，填补我减肥的压力，所以今天吃的东西种类并不多。 牛五花 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kimdream&b=16&f=1139563995&p=214 排盘整齐乾净俐落，是这里的特色。 雪花牛肉 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kimdream&b=16&f=1139563993&p=212 涮过的，好吃阿！！ http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kimdream&b=16&f=1139563993&p=212 羊肉片 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kimdream&b=16&f=1139564001&p=220 猪五花 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kimdream&b=16&f=1139564005&p=224 这里的肉类新鲜，且品质不错。涮过之後一放入口中咀嚼，肉质由於切片厚度控制 得宜，不但柔嫩，且还会迸出鲜甜的汁液。香甜肉汁加上微辛的汤底所交融出的口 感，还蛮特别的。 火锅料 香菇贡丸 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kimdream&b=16&f=1139564006&p=225 有香菇跟肉燥的香气，口感Q脆 鱼卵包 外表很不起眼 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kimdream&b=16&f=1139563999&p=218 里面却是香甜的鱼卵加上爆浆的汁液 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kimdream&b=16&f=1139564000&p=219 燕饺 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kimdream&b=16&f=1139563998&p=217 这个味道就不怎样了，非常的普通 麻辣锅里的鸭血，品质也非常好，你只要用筷子去戳，就会喷汁喷到爆。 蔬菜品质都不错，也处理得非常好，装盘漂亮且都清洗乾净，除了金针菇差了点外 。大白菜跟高丽菜都非常甘甜，适合搭配麻辣锅，只要稍微下锅煮一下，就会吸满 汤汁，菜类的甘甜汁液跟的汤汁混合，加上微脆的口感，简直比肉还好吃，尤其是 高丽菜好甜、非常赞，超推他的高丽菜。 不过照片从缺，等到吃完的时候才发现忘记拍照..... 海鲜类 文蛤 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kimdream&b=16&f=1139564004&p=223 文蛤则是每只都是又大又肥阿！吃过的感觉是真的蛮新鲜的，没有那种海鲜挂点腐败 的味道。 扇贝 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kimdream&b=16&f=1139564002&p=221 珍珠贝 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kimdream&b=16&f=1139564003&p=222 这个煮好後，吃起来带点海鲜的鲜味，甜甜的，软嫩带弹性。 至於吃火锅需要的饮料呢！！他这里的选择还算颇多，有三种冰饮，加冷热咖啡和玻 璃瓶装的可乐、雪碧、芬达，还有冰淇淋，不过就没有像彰化吃到饱火锅店的一堆配 菜、甜点(像是炸薯条、小蛋糕之类的) 不过以汤本锅的价位来说，我还是觉得他的表现是物有所值，下次想对火锅大开杀戒 时，我会想再去试试他别的汤底喔！ 後记： 这家店还有令人赞赏的一点，就是良好的服务态度。店员除了会随时巡桌，帮你清掉 桌上的空盘子之外，态度也非常良好，客人有问题要询问也都保持笑容，非常有耐心 ，甚至是menu一翻就主动来询问是否要加点。在中午的繁忙用餐时刻，还能维持这种 服务水准，真的让人佩服。 -- 一枚铜板 既然有正反两面 那我是否也可以保留我的两面 --

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