圖文 http://www.wretch.cc/blog/leixela&article_id=12597579 標榜以北海道日高昆布慢火熬煮而製成的高湯，加入了少許海鹽，嚐起來是 甘甜好滋味，充滿了海洋有深度的氣息。這家是幾個月前去吃的，至今仍對 湯頭的甘醇甜美印象深刻。 以精緻的套餐方式呈現，開胃菜是冰釀甜心蛋。半熟的蛋黃及和風醬油，搭 配的恰到好處，冰冰涼涼的口感，帶著柴魚清香。 紅色的是昆布滋養湯，以中藥材融入了昆布高湯，枸杞凸顯了甘甜的滋味， 人蔘和昆布相得益彰，讓湯底變得更健康美味。 雪花牛、鮮嫩雞主餐，及百匯時蔬拼盤。主餐的肉質都很不錯，片的很薄， 但量可不小，佐日式醬汁吃清爽且美味。解決掉主餐及菜盤後，肚子已經非 常飽了。 海陸手工丸，單點100元，今天剛好有招待券。每顆口味都不一樣的樣子， 味道還好。 梅子醋，可用來清清口解解膩，當然也可續杯。 副食，我們選日式芍粉及北海道黃金稀飯。芍粉是綠豆粉及葛粉做的麵條， 煮熟後變透明，滑透爽口。黃金稀飯則是將剩餘的昆布高湯取出一部份，加 入白飯熬煮，打個蛋黃攪拌均勻後，食用前加上蔥花及海苔即成，軟爛的口 感中帶有昆布精華的鮮美及蛋香。 甜品蘆薈菊花蜜及桂花綠豆饌。菊花蜜的味道冰涼清爽，加上脆脆的蘆薈， 是道適合夏天的消暑甜點。以綠豆仁、桂圓湯及桂花製成的熱甜品桂花綠豆 饌，甜蜜蜜的含桂花清香，入喉溫潤。 金字塔紅豆冰堡。外型很「突出」的甜品。就是香濃的紅豆牛奶冰，淋上煉 乳吃，很美味。 昆布鍋套餐，每套NT$530加一成小費，包含：湯底+開胃菜+主餐+時蔬菜盤 +梅子醋+副食+甜品。走精緻路線的高級火鍋店，以這樣的食材來說，價位 稍嫌貴了些，但服務及用餐環境的確可圈可點。 聚北海道昆布鍋 台北南京東店 台北市南京東路二段72號1F 台北敦化北店 台北市敦化北路151號1F 台中文心店 台中市文心路三段127號 台南長榮店 台南市長榮路三段131號 高雄五褔店 高雄市五褔三路52號2樓 -- ★╔╦═╕╭╦═╮╔╦═╮╦╦ ╦ ╭╦╦╮╭╦═╮★◢◣ ◢◣──────── ╠╣ ╯╠╣ ║╠╣ ║╠╣★║ ╠╣ ╠╣ ║ ◤███◥──────── ╚╩╦╗╠╣ ║╠╩═╯╠╬═╣ ╠╣ ╠╬═╣ ≡‧﹒‧≡ ￣￣￣￣￣￣￣ ╭ ╠╣╠╣★║║ ╠╣ ║ ╠╣★╠╣ ║ ◥███◤◢█◣╴╴╴╴╴ ╘═╩╝╰╩═╯╩ ╩╩ ╩ ╰╩╩╯╩╩ ╩ ◢█◣◢◤ ◤ψDuncan2 http://www.wretch.cc/album/leixela →聽說這樣放人氣會變高？ --

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