因為不知道到底這玩意兒該放在哪類食物才好，所以就放在這個板～ 昨天騎車把自己搞到大腿受傷休養，可要我就這麼在現場乖乖坐在那裡等待伙伴回頭開車 載我，那漫長又無聊的時光我可受不了。等腿狀況好到可以走了，我就牽著腳踏車開始晃 。視線範圍內盡是賣戲水產品的店家，而這些店家幾乎都在招牌上寫著三個大字「石花凍 」。 特愛美食的我是不會放棄這樣的機會，挑了一間店坐下來就點了一碗。石花凍乍看之下很 像愛玉，可是只要再仔細看，就會發現有些鮮綠顏色的大海藻類特有物質在其中。隨著時 間接近正午，儘管石花凍已經吃完，我還是繼續坐在店裡乘涼，順便又問了老闆娘關於石 花凍的其他問題。老闆娘很熱心，親切的解釋著關於石花凍的知識。 石花凍的口感類似愛玉跟洋菜凍，據老闆娘表示石花菜本身沒有味道，所以味道靠得就是 店家自行調味，我想這一點應該是每一家石花凍能夠發揮創意跟功夫的地方。 石花凍原料是大海裡頭的石花菜，每年的收成看老天爺臉色。農曆三月左右是收成期，但 要是這一年的海水溫度特別高，石花菜就會長得比較少。石花菜從海底取來後不能馬上食 用，要經過七次的曝曬工作，從深紫紅色變成接近淡黃近白，有點半透明的色調後才能料 理。料理方式則需以小火慢熬兩個鐘頭方大功告成。 冰涼的石花凍吃起來非常爽口，另外我也問了老闆娘石花凍適不適合冬天食用。老闆娘表 示冬天也可以食用石花凍，配料方式則類似燒仙草。不過老闆娘也說白沙灣到了冬天基本 上沒人要來，所以我也很好奇那時候燒燒的石花凍會有人來買嗎？不過，基於對老闆娘的 熱心和好吃的石花凍，我默默的決定一定要在冬天騎著單車來此地品嚐熱石花凍的特殊滋 味。 p.s. 回家看著曬到紅通通的刺痛手臂，不禁忖道：「要是人能像石花菜一樣越曬越白就 好囉！」 http://tw.myblog.yahoo.com/zam-philia/article?mid=1147&prev=-1&next=1139 --

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