餐廳名稱： 上原日式料理 地址： 台南市怡平路39號 電話： 06-299-6226 價位範圍(每人)：800套餐 圖文網誌版: http://blog.pixnet.net/Eveline/post/3837319 哈，有人說要請吃大餐，於是就毫不客氣的選擇高檔日式料理， 地點在新沙卡里巴商場附近，旁邊停車位很多， 店內也有自己附設的停車場，停車很方便， 店外似乎重新整修中，許多假山假水都未完成， 砂石在一旁感覺有點壞了吃飯的好氣氛， 不過應屬過渡時期，一陣子過後應該就會煥然一新了吧。 一進餐廳，門口的大玻璃內擺了一大塊石頭擺設，其他擺設和裝潢也都蠻闊氣的感覺， 有大小不同的包廂供預定，有藏酒櫃，想來一定不少愛喝酒的日本訪客， 餐桌椅擺設就比較不講究了，一般的方桌或長桌，餐椅也是中規中矩的。 最先上桌的是招待小菜毛豆，和兩杯麥茶而不是一般高檔日式料理店的綠茶， 毛豆顏色青綠看起來很可口，但實際上醃得不太入味，沒啥味道，很平凡的一道小菜。 接下來是套餐部分，因當晚到達時間有點晚， 點菜時有點匆忙不知所措，索性點了兩份800套餐， 一一介紹如下: 1. 沙拉: 帝王蟹蟹腳綜合沙拉，帝王蟹腳肉質新鮮肥美，一點也不腥， 搭配著其他蔬果，玉米筍，蘆筍，花椰菜，葡萄，蘋果 和小蕃茄淋上日式微酸的沙拉醬， 很清爽開胃，食材又新鮮的一道沙拉，推薦。 2. 刺身: 美麗排盤生魚片，看似一小盤，但其實翻開後， 裡面有三大塊肥厚的生魚片，干貝和甜蝦各一， 量其實還不少，加上料很實在，甜蝦和干貝都非常甜美， 嗜沾大量哇沙米的我也忍不住少沾些嚐嚐原味， 其他三大片生魚片，各為鮪魚，鯛魚和鯖魚， 肉質也都很棒，軟卻有彈性，口感很不錯。 3. 揚物: 蟹腳揚，看起來小小一支 但其實裹在酥脆外皮內的蟹腳肉超肥美，是這次餐點中我最愛的一道， (一解之前吃不到軟殼蟹的遺憾，服務生解釋軟殼蟹是配在1200套餐中，) 另外用來裝盛蟹腳揚的小籃是用芋頭絲炸成的，搭配著沙拉醬吃，非常香酥順口， 一旁的小配菜是南瓜泥，在吃完揚物後食用，很解油炸的油膩。 4. 燒物: 烤羊小排 & 龍鱈鹽燒 這烤羊小排應該是今晚餐點中最大的敗筆吧，羊肉很韌很難咬開又超黏牙， 且烤得蠻油的，吃了一兩口之後就不沒意願繼續吃下去，很不推薦。 還好另外一道燒物龍鱈鹽燒味道很棒， 食材龍鱈也夠新鮮豐富，鹽燒的味道又剛好，鹹鹹的卻不會死鹹， 沾或不沾一旁的椒鹽味道都一樣棒，龍鱈肉質軟嫩，量也不少， 一旁的小配菜這次換成蕃薯甜塊，同樣的也是很美味，不會太甜。 5. 煮物: 明蝦田舍，我記得有拍照的，可照片卻不見了，可能被我不小心殺掉， 一大尾的明蝦對切加入蒜末蔥一起蒸煮，味道不算太特別，但也算美味就是。 6. 食事: 烤鰻魚和鮭魚卵壽司，這兩樣也算是蠻普通的料理， 與一般外面吃的壽司無太大差異，不難吃但也沒特別好吃之處可介紹。 7. 吸物: 應該是海鮮綜合湯吧，小小一缽料不少， 干貝，蛤蜊，銀杏，雞腿肉，混在一起燉成的湯品， 湯頭清淡鮮美，若說有什麼缺點，應該是小缽上竟有一小缺角！ 8. 甜點: 巧克力奶酪，淡淡的巧克力醬淋在爽口不會太甜的奶酪上， 有巧克力的香濃，卻沒巧克力的甜膩， 餐後來這麼一小小塊的美味甜點，也算有始有終。 這餐兩人吃下來共$1600，不加收一成小費，整體而言，食材非常新鮮， 除了羊小排之外每道餐點也有一定的水準， 不過在台南吃這價錢的料理，應該可以吃得更好更多吧。 ※ 編輯: NewEveline 來自: 61.30.64.7 (06/02 07:13)