作者clitier (拼命的飛翔)
看板Food
標題桃園中壢老克明蔥油餅～大推薦！
時間Tue Apr 17 01:15:48 2007
餐廳名稱：老克明蔥油餅
地址：桃園縣中壢市大華路78號
電話：03-4559151
營業時間：9：00～22：00（每星期日下午公休）
價位範圍(每人)：15~20元
如果要覺得這家蔥油餅不好吃，
那麼可能要很討厭蔥味、很討厭蔥油餅才行了，
因為老克明就是以蔥多香濃、酥軟厚實的餅皮著稱！
先來介紹有趣的店名—老克明，
原來老闆的父親自大陸山東來台，準備在台開一家小吃店開始新人生，
本想激勵自己取名為「克難」，但在朋友勸說下改名為「克明飯店」，
而這手工蔥油餅就是克明飯店的招牌料理，
傳承蔥油餅手藝的老闆為了紀念父親，便將店名取作老克明。
即使技術發達的今天，老闆依舊堅持全程手工製作，
挑蔥、洗蔥是每天標準的工作序曲，接著將嫩綠的青蔥切段，
加以調味後放置在旁，接下來便是製作重要的餅皮了。
首先將揉好的麵糰冰入冷凍庫待其完全發酵，
然後鋪上厚厚一層剛剛調味過的青蔥餡料，
哇！看到老闆彷彿青蔥不要錢般的闊氣，就讓人期待接下來的美味摟！
別急，老克明的秘訣才剛來喔！
只見老闆又立刻將剛做好的蔥油餅放入冷凍庫，
原來急速冷凍就是老闆的獨門技巧，
不僅能讓蔥油餅在煎熟後維持如同現做的口感，
吃起來更是口感酥脆不油膩！
不過老克明沒有店面營業，自家即兼生產廠，
對外原則上販售生蔥油餅，不過若是想在現場一嚐蔥油餅的好滋味，
也可以直接拜託老克明下廚，不出幾分鐘就有濃厚的蔥香撲鼻而來啦！
當然也可以選擇宅配服務：
蔥油餅10片裝130元、20片裝180元
圖文並茂版
http://0rz.tw/a12AF
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◆ From: 123.0.59.34
1F：推 kamaky:＝ ＝" 你應該改 [廣宣] 明顯廣告文... 04/17 18:24
※ 編輯: clitier 來自: 123.0.59.34 (04/18 00:33)
2F：推 clitier:抱歉，絕對不是廣告文，這是我工作需要採訪的店家，所以對 04/18 00:33
3F：→ clitier:作法非常熟悉，難道只要純讚美就是廣告文嗎？那麼版上許多 04/18 00:34
4F：→ clitier:章都有問題了，還是你曾吃過覺得難吃無比呢？那麼也只是口 04/18 00:35
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10F：推 hotjuice:我是中壢人 你用心介紹這家店我願意去捧場 關於文章퀠 04/18 15:50
11F：→ hotjuice:其實就是批發那句讓人感覺怪怪的 別太介意~ 04/18 15:52
12F：推 bon0:^^ 感謝您的推薦喔，改天有機會經過去吃吃看，文章寫的不錯 04/18 17:37
13F：推 clitier:以後我會更小心斟酌文字的，謝謝大家的提醒^^ 04/19 21:51
14F：推 amyy163:價格不是這樣的喔！蔥．高麗菜１０片／１５０．２０片／３ 05/15 12:27
15F：推 yoyo119:大推!!超好吃 !!我家一口氣訂了30片!! 09/01 03:23
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20F：→ weita: 餿水再裝 09/08 06:56