餐廳名稱：日勝粄條 地址：新竹縣新埔鎮中正路329號 電話：03-5882106 價位範圍（每人）：50 以上 圖文版：http://www.wretch.cc/blog/Ssweetie&article_id=17627557 猶如一條米白手巾，薄細卻Q勁十足的傳統米食， 香滑細緻，入口難忘。 粄條擁有許多名稱，在台灣北部客家稱為「粄條」，南部客家稱為「面帕粄」， 廣東人叫做「河粉」，臺灣人口中的「粿仔」。無論是哪一種叫法，它都是客家 傳統美食中，不可或缺的角色。 揮別幾天的陰雨，趁著回溫的時候我們來到了新竹縣新埔鎮。來這裡之前有做過 功課，知道新埔有一間粄條是蔣經國先生曾經造訪數次，並且讚許的店家，於是 二話不說的就往日勝粄條前進。 這間店沒有菜單，是由服務生口述詢問。粄條的口味大致上分：乾粄條、湯粄條 、炒粄條，另外還有炒青菜以及一些小菜。 我們點了兩人份的炒粄條、炸肉、炒山厥。 炒粄條 和我在南部吃的粄條不太一樣，從前我吃的粄條屬於比較厚、粗或者比較大條， 這裡卻是扁平且薄，不過吃起來卻不會失了嚼勁，並且不會炒得太油，只是份量 多了點，吃這些粄條又吃小菜會撐到爆。 炸肉 店家推薦的招牌，是由整塊瘦肉外面裹粉下去油炸而成的一道菜。只是上桌是冷 的，再加上外面的麵衣卡了不少油，所以大扣分，也是我們唯一沒吃完的。不過 它的沾醬做得不錯，很對味。 炒山厥 這天的炒青菜一共有兩種：山筒蒿跟山厥。山厥是尼將推薦的，它說曾經有吃過 味道不錯，而我不偏食，就勇敢的嘗試。剛上桌時，菜上面加了一顆生蛋，需要 趁熱將它快速攪拌。攪拌過後，蛋會呈現半白半透明的模樣和山厥會在一起，一 口吃下時，山菜的菜澀味少了，反而增添了幾份滑嫩，很好吃，大推！ 不過第一次來的人點菜時最好還是問清楚一點，例如小菜有沒有分大小份、份量 多寡之類的，這樣才不會點得太多。 而我們這樣兩份炒板條加上一份炸肉、一盤炒青菜，總共花了 300 元。和份量的 多寡成正比，算得上是平價的消費。 --

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