餐厅名称：日胜粄条 地址：新竹县新埔镇中正路329号 电话：03-5882106 价位范围（每人）：50 以上 图文版：http://www.wretch.cc/blog/Ssweetie&article_id=17627557 犹如一条米白手巾，薄细却Q劲十足的传统米食， 香滑细致，入口难忘。 粄条拥有许多名称，在台湾北部客家称为「粄条」，南部客家称为「面帕粄」， 广东人叫做「河粉」，台湾人口中的「粿仔」。无论是哪一种叫法，它都是客家 传统美食中，不可或缺的角色。 挥别几天的阴雨，趁着回温的时候我们来到了新竹县新埔镇。来这里之前有做过 功课，知道新埔有一间粄条是蒋经国先生曾经造访数次，并且赞许的店家，於是 二话不说的就往日胜粄条前进。 这间店没有菜单，是由服务生口述询问。粄条的口味大致上分：乾粄条、汤粄条 、炒粄条，另外还有炒青菜以及一些小菜。 我们点了两人份的炒粄条、炸肉、炒山厥。 炒粄条 和我在南部吃的粄条不太一样，从前我吃的粄条属於比较厚、粗或者比较大条， 这里却是扁平且薄，不过吃起来却不会失了嚼劲，并且不会炒得太油，只是份量 多了点，吃这些粄条又吃小菜会撑到爆。 炸肉 店家推荐的招牌，是由整块瘦肉外面裹粉下去油炸而成的一道菜。只是上桌是冷 的，再加上外面的面衣卡了不少油，所以大扣分，也是我们唯一没吃完的。不过 它的沾酱做得不错，很对味。 炒山厥 这天的炒青菜一共有两种：山筒蒿跟山厥。山厥是尼将推荐的，它说曾经有吃过 味道不错，而我不偏食，就勇敢的尝试。刚上桌时，菜上面加了一颗生蛋，需要 趁热将它快速搅拌。搅拌过後，蛋会呈现半白半透明的模样和山厥会在一起，一 口吃下时，山菜的菜涩味少了，反而增添了几份滑嫩，很好吃，大推！ 不过第一次来的人点菜时最好还是问清楚一点，例如小菜有没有分大小份、份量 多寡之类的，这样才不会点得太多。 而我们这样两份炒板条加上一份炸肉、一盘炒青菜，总共花了 300 元。和份量的 多寡成正比，算得上是平价的消费。 --

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