餐廳名稱：彰化脆皮肉圓 地址：桃園市北埔路攤位 電話：我相信沒接電話線 營業時間：夜市時間 價位範圍(每人)：30~60 == 話說今天騎著我的小黑馬,從台北衝去大溪桃園,從中午吃到晚上 XD 這家店在夜市北埔路的尾端,今天才開業第五天,其實吃的人已經蠻多的了 尤其是在這夜市的尾端而言 一顆30元,以台北眼光來說是便宜的 這家的肉圓是現炸的,看起來像是先蒸過,之後客人點菜後再進油鍋高溫油炸 炸的途中要不停翻面,炸到兩面稍稍焦黃 再淋上蒜味的醬汁,沒有加大家熟悉的紅醬和白醬 口感實在是外酥內軟,酥脆只有薄薄一層,不會黏牙也不會太老 配上醬汁實在是越吃越餓(我不能再吃了啦~~~) Q度比一般的肉圓要低很多,好處是可以吃得很優雅, 壞處是喜歡香Q嚼勁的人可能有所不滿 內餡實在,中規中矩,皮又香酥有若零食,非常合我的口味 要不是今天整天都在吃,實在吃太多,最後才吃到這個,不然還真的會來一顆 不過這套製程實在有點不穩的疑慮, 希望不要客人多了之後就隨便炸了 下次去桃園大概還會再去找找看這家店吧 圖的部份,由於今天手上只有100度的底片,晚上真的跟夜盲一樣,開到F/1.4也沒用 所以這次就沒真相了 --

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