餐厅名称：彰化脆皮肉圆 地址：桃园市北埔路摊位 电话：我相信没接电话线 营业时间：夜市时间 价位范围(每人)：30~60 == 话说今天骑着我的小黑马,从台北冲去大溪桃园,从中午吃到晚上 XD 这家店在夜市北埔路的尾端,今天才开业第五天,其实吃的人已经蛮多的了 尤其是在这夜市的尾端而言 一颗30元,以台北眼光来说是便宜的 这家的肉圆是现炸的,看起来像是先蒸过,之後客人点菜後再进油锅高温油炸 炸的途中要不停翻面,炸到两面稍稍焦黄 再淋上蒜味的酱汁,没有加大家熟悉的红酱和白酱 口感实在是外酥内软,酥脆只有薄薄一层,不会黏牙也不会太老 配上酱汁实在是越吃越饿(我不能再吃了啦~~~) Q度比一般的肉圆要低很多,好处是可以吃得很优雅, 坏处是喜欢香Q嚼劲的人可能有所不满 内馅实在,中规中矩,皮又香酥有若零食,非常合我的口味 要不是今天整天都在吃,实在吃太多,最後才吃到这个,不然还真的会来一颗 不过这套制程实在有点不稳的疑虑, 希望不要客人多了之後就随便炸了 下次去桃园大概还会再去找找看这家店吧 图的部份,由於今天手上只有100度的底片,晚上真的跟夜盲一样,开到F/1.4也没用 所以这次就没真相了 --

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