餐廳名稱：聚－北海道昆布鍋－台北敦化北店 地址：台北市敦化北路151號1F.2F 〈 敦化北路、長春路口 〉 電話：(02) 2547 - 5678 網址：http://www.giguo.com.tw/ 營業時間： 平日 11:30 ~ 14:30 17:30 ~ 24:00 假日 11:30 ~ 24:00 最後點餐時間 22:00 價位範圍（每人）：５３０＋１０％　或 　　　　　　　　　７９０＋１０％　 ４／６的時候全家跟老爹同學一起去吃的店。 店內的感覺很熱鬧，裝潢帶著一種禪意，實在 讓人覺得很有趣的感覺。 燈光打下來很有觀賞菜餚的感覺。 http://photo.xuite.net/shengfan/1614339/1.jpg 店內一景 http://photo.xuite.net/shengfan/1614339/14.jpg http://photo.xuite.net/shengfan/1614339/15.jpg http://photo.xuite.net/shengfan/1614339/16.jpg http://photo.xuite.net/shengfan/1614339/17.jpg 吃的東西主要是火鍋，有養生鍋，昆布鍋跟麻 辣鍋三種鍋底，還有比較貴一點的和牛鍋跟龍 鱈頭海鮮鍋，六個人裡面除了老弟之外都點昆 布鍋，首先是湯的照片： http://photo.xuite.net/shengfan/1614339/3.jpg 這是養生鍋的湯底 http://photo.xuite.net/shengfan/1614339/4.jpg 這個湯呢，真的很鮮甜，我猜有加了一些柴魚 ，味道很清爽的湯底，不論搭配哪一種肉吃起 來都很讚，但是按照長久以來吃火鍋的習慣， 我都是按照羊牛豬雞的順序在點，老爹點了羊 ，於是我點了雪花牛肉，牛肉有分成兩種，一 種是油花比較多的，另外一種是比較鮮嫩的， 我比較推薦在點牛肉的時候選擇其中一種吃就 好，因為那天我吃到後來有點吃到滿嘴油膩， 即使搭配了很好喝的梅子醋也是一樣，所以， 還是推薦直接點其中一種肉就好，至於羊肉呢 ，根據服務生的說法是挑選２～３個月的小羔 羊作為食材，吃起來很鮮嫩，有少許的羊騷味 ，但是還是可以接受的喔。 小羔羊肉 http://photo.xuite.net/shengfan/1614339/8.jpg 煮好的小羔羊肉 http://photo.xuite.net/shengfan/1614339/9.jpg 雪花牛肉 http://photo.xuite.net/shengfan/1614339/10.jpg 煮好的雪花牛肉 http://photo.xuite.net/shengfan/1614339/11.jpg 剛剛忘了介紹前菜，這邊的前菜有三樣，如圖 所示，一樣是溫泉蛋，中間呢是紫蘇扇貝，最 旁邊是泡菜捲的樣子，酸酸的紫蘇很有開胃菜 的感覺，最後再吃蛋稍微墊墊胃就可以等主餐 上桌了。 前菜圖： http://photo.xuite.net/shengfan/1614339/2.jpg 至於副食，也就是專門用來填飽肚子的餐點， 可以選擇烏龍麵，黃金稀飯或是日式勺粉，我 點了烏龍麵，不過忘了拍照，建議是什麼菜都 先不要下，先煮麵，最能吃出麵體的口感，很 可惜的我在吃的時候還下了不少青菜去煮，口 味上覺得沒有特別有咬勁，也吃不太出來麥子 的香味。 梅子醋與湯，純粹擺起來很好看而拍ＸＤ http://photo.xuite.net/shengfan/1614339/6.jpg 梅子醋是做成冰砂的型態，所以可以一邊溶化 一邊喝，很酸，胃不好的人請小口喝。 接著來介紹一下醬料，上面的是芝麻醬，有花 生的味道，下面的是加了醬油，醋，蘿蔔泥跟 蔥花的醬料，偏酸，我比較喜歡下面的，芝麻 醬的味道太重，不太合我的口味：Ｐ 醬汁照片 http://photo.xuite.net/shengfan/1614339/7.jpg 最後，也是最推薦的，就是甜點。 http://photo.xuite.net/shengfan/1614339/13.jpg 玫瑰銀耳釀（熱） 看名字就知道是什麼樣的甜點，但是吃到讓人 一整個開心，首先是乾燥的玫瑰花，香氣撲鼻 ，對最近的我來說，精油跟花香味變的很敏感 的情況下，一點點的乾燥玫瑰就能夠把我的鼻 子綁架走了（羞），銀耳也很好吃，不會太甜 ，是道非常適合作結尾的菜色啊！ 後記： 在文章的最後我還是要小批一下這家店的缺點 ，服務生在上老弟的湯跟肉的時候都上錯了， 不知道是不是太忙還是忘記了，後來有很貼心 的幫我們煮稀飯（好像是規定的步驟？），而 且菜盤跟肉的份量總合起來有點太多，不知道 是不是過於油膩所導致，下次我可能就不會再 點雪花牛肉了，很有可能只會單點其中一種牛 肉。在作過居酒屋的我來說，這裡的工作量也 不小，所以大家在填問卷的時候，也盡量多給 辛苦的服務生一點鼓勵吧：Ｄ -- Pardonner mes le`vres, ils trouvent le plaisir dans l'endroit myste'rieux ~A Good Year http://blog.xuite.net/shengfan/shengfan1126 --

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