※ [本文轉錄自 CAFENCAKE 看板] 作者: janeliusy (Jr) 看板: CAFENCAKE 標題: [食記] Monmon養身乳酪蛋糕 時間: Wed Apr 4 06:00:55 2007 Monmon養身乳酪蛋糕 TFL：(02)253-253-80 FAX：(02)253-253-70 Address：台北市中山區北安路573巷2弄16號(實踐大學三角公園旁) http://www.monmon.com.tw/ 圖文版:http://blog.pixnet.net/janeliusy/post/3664044 她們的名字由來很有趣，"Mon-Mon"是取自嬰兒第一個懂得的發音，藉以獲得生存的方式 ，即要吃或愛吃，也帶出了生命與生存的意義！ 目前，她們是以起司蛋糕為主，並分為 輕乳酪(原味、豆漿、芝麻)和重乳酪(原味、紐約)兩種。輕乳酪是用進口乳酪與最純淨香 濃的鮮奶/有機豆漿做成，而重乳酪蛋糕則混合來自紐西蘭和法國兩種嚴選乳酪，但是現 在商品只有5種，其餘暫時要看銷售情況才會慢慢推出。 小妹本來跟她訂了紐約重乳酪，後來又帶了豆漿輕乳酪。 紐約重乳酪 第一眼看到重乳酪真的會被超薄的尺寸嚇到，應該只有大拇指兩節的高度。小妹覺得他的 細緻是一小口就能確實感受的，味道則是介於羅斯福路上三槐堂的濃郁札實和AMO的綿密 清爽之間，而且monmon的餅底因為用了許多雜糧堅果，因此口感上還多了層次和豐富的香 氣。 豆漿輕乳酪 小妹不偏愛輕乳酪，因為覺得入口即化的感覺不夠過癮，師傅說他們的輕乳酪偏向天母芝 玫般軟嫩細緻。輕乳酪比重乳酪厚且高，蛋糕是由兩塊上下疊成，柔軟的蛋糕輕易切開， 入口有淡淡豆漿香和起司香，充滿彈性的蛋糕像海綿體一樣，卻非常順口軟嫩。 家人雖然很相信小妹對蛋糕的品味，但還是對這次帶去慶生的新蛋糕質疑，畢竟就連小妹 自己心裡都七上八下的。原本還擔心不合大家挑剔的嘴，但是每個人嚐一口後，都對這個 不甜膩卻又很實在的乳酪蛋糕給予很不錯的好評。 現在monmon乳酪蛋糕還正在起步階段，店裡的蛋糕口味不多，經營傳銷能力也還不熟練， 但是小妹覺得這種強調低糖健康卻又兼顧美味的蛋糕很難得，是非常值得和需要大家的鼓 勵。 -- 挑食的劉小妹~ 挑食有理,擋吃必死 http://blog.pixnet.net/janeliusy --

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