圖文:http://www.wretch.cc/blog/nonojoy&article_id=2832698 位置在中原夜市裡，詳細地址不清楚‧‧ 老師傅牛肉面我注意很久了，可是一直沒進去， 直到看到在ptt美食板有板友推薦的中原美食地圖裡說這家不錯， 這次才打定主意進去，發現人多得排到門口呢。 這家是平價牛肉麵，所以價位都在100以內， 店裡很乾淨，壁上掛了一些掛飾， 服務簡明迅速，添紙巾也很勤， 雖然只是個小動作，不過在這種店裡，通常都沒人在做這種事呢， 所以還是令我驚豔不已～ 好不容易排到位子，我和男友各點了紅燒及清燉兩種口味， 嗯～都很好吃喔:D。 我向來最怕吃到調味過重的東西，牛肉麵也怕吃到死鹹的口味， 嗯，老師傅牛肉麵鹹甜正好，湯中有濃郁的牛肉及蔥香， 和一般蔥味不足或過辣過鹹的牛肉麵比起來，真是太棒了！ 肉也很鮮嫩，份量普通，不過，肉塊切得有點小，讓人覺得口感不足是遺憾之處， 麵條感覺也平平，不特別Ｑ，但也不致於過於軟爛，湯中搭配的青菜是青江菜， 一碗八十，我覺得湯頭我很喜歡，心甘情願囉。 再來是男友的清燉牛肉麵， 其實湯頭我不是這麼的喜歡，因為我以前吃過好手藝舅媽的清燉牛肉麵， 湯中有濃濃牛肉香，同時湯仍是清澈見底，口味難以形容，非常好吃， 相較之下，老師傅的清燉牛肉麵中，完全沒有牛肉的味道， 反而充滿辛香料的香氣，讓我不太習慣， 湯中還加了紅棗和茍起，灑上胡椒， 這種口味不能說不好吃，但是我還是適應不良呀！ 清燉牛肉麵的肉塊切成厚片狀，同樣也很嫩， 不過因為形狀的關係，我自己覺得嚼勁勝過切成小塊的紅燒口味， 其餘兩者是差不多。 另外點了燙青菜，一盤40，是青江菜， 嗯，很鮮脆，我很喜歡，青江菜也是常見青菜中我非常喜歡的一種， 上頭淋的肉燥不會給人油膩感，醬油也不會加太多， 整盤份量也挺適當的，吃了有點飽， 下次我要先吃青菜再吃牛肉麵囉！ 最後～本店一樣也可以加湯加麵不用錢， 男友也很滿意，我們都認為這是整體而言值得推薦的好店喔！ --

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