图文:http://www.wretch.cc/blog/nonojoy&article_id=2832698 位置在中原夜市里，详细地址不清楚‧‧ 老师傅牛肉面我注意很久了，可是一直没进去， 直到看到在ptt美食板有板友推荐的中原美食地图里说这家不错， 这次才打定主意进去，发现人多得排到门口呢。 这家是平价牛肉面，所以价位都在100以内， 店里很乾净，壁上挂了一些挂饰， 服务简明迅速，添纸巾也很勤， 虽然只是个小动作，不过在这种店里，通常都没人在做这种事呢， 所以还是令我惊艳不已～ 好不容易排到位子，我和男友各点了红烧及清炖两种口味， 嗯～都很好吃喔:D。 我向来最怕吃到调味过重的东西，牛肉面也怕吃到死咸的口味， 嗯，老师傅牛肉面咸甜正好，汤中有浓郁的牛肉及葱香， 和一般葱味不足或过辣过咸的牛肉面比起来，真是太棒了！ 肉也很鲜嫩，份量普通，不过，肉块切得有点小，让人觉得口感不足是遗憾之处， 面条感觉也平平，不特别Ｑ，但也不致於过於软烂，汤中搭配的青菜是青江菜， 一碗八十，我觉得汤头我很喜欢，心甘情愿罗。 再来是男友的清炖牛肉面， 其实汤头我不是这麽的喜欢，因为我以前吃过好手艺舅妈的清炖牛肉面， 汤中有浓浓牛肉香，同时汤仍是清澈见底，口味难以形容，非常好吃， 相较之下，老师傅的清炖牛肉面中，完全没有牛肉的味道， 反而充满辛香料的香气，让我不太习惯， 汤中还加了红枣和苟起，洒上胡椒， 这种口味不能说不好吃，但是我还是适应不良呀！ 清炖牛肉面的肉块切成厚片状，同样也很嫩， 不过因为形状的关系，我自己觉得嚼劲胜过切成小块的红烧口味， 其余两者是差不多。 另外点了烫青菜，一盘40，是青江菜， 嗯，很鲜脆，我很喜欢，青江菜也是常见青菜中我非常喜欢的一种， 上头淋的肉燥不会给人油腻感，酱油也不会加太多， 整盘份量也挺适当的，吃了有点饱， 下次我要先吃青菜再吃牛肉面罗！ 最後～本店一样也可以加汤加面不用钱， 男友也很满意，我们都认为这是整体而言值得推荐的好店喔！ --

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