位於新竹市東大路三段路上的一個鹹酥雞攤販 (南寮國小再過去十幾公尺左右) 只吃豬腳的話大概35元~40元(單點) ========================================================================================== 今天晚上 陪男友去領錢 無聊翻翻旁邊櫃子裡學校出的"玄鋒報" 裡面有一篇講到新竹十餘年老字號的平價炸豬腳 看了裡面的介紹感覺很好吃的樣子 內容也只有簡短提到是位於新竹市東大路上的一家鹹酥雞攤販 二話不說 我跟男友就驅車前往東大路尋找這項美食 從東大路一段一直騎到東大路三段 總算 不負我們想吃的決心 讓我們給找到了 一輛發財車上掛著紅色招牌停在路邊 "招牌 炸豬腳 炸雞骨" 由於 我們的目標是豬腳 所以我跟男友就各自點了一塊豬腳 至於另一項招牌-雞骨 有機會再嘗嘗吧!!! 而我選了多皮的30元 男友選多肉的40元 除了豬腳跟雞骨 老闆也還有賣其他鹹酥雞攤販也有的菜色 接下來就是料理了 只見老闆拿著閃亮亮的大菜刀 毫不留情的朝著豬腳砍下去 豬腳一分為二 頓時成了兩塊豬腳...(廢話) 接著 老闆把豬腳放入油鍋裡炸... "滋滋!!啪啪!!滋啪!!滋啪!!"作響的油鍋 彷彿訴說著豬腳即將被吃的命運... 沒多久 我們兩人手上就拿著熱騰騰的豬腳 微焦的肉香味 引誘著我想用力咬下去的慾望...XD 打開紙袋 香味撲鼻而來 印入眼中的是微焦微焦的皮 心中的直覺：該不會炸過頭 皮變硬了吧...= =" 懷著忐忑的心情 竹籤刺了下去 是滴...我沒有用力 就刺穿了~~XD 當場給它咬一口下去 QQ軟軟的口感搭配微微的肉焦香及炸的酥脆的外皮 真是令我受寵若驚 雖然我是選擇多皮的 但是卻一點也沒有油膩感 相對的 口感卻很清爽 我看報上說是因為豬腳丟進熱油炸 反而可以逼出豬腳裡面的油脂 所以吃起來才會Q軟不油膩 而且 炸過之後的豬腳混合皮 肉和膠質 吃起來簡直就是讓人難以罷口 不會炸的太老太硬 即使是有筋的部分 很輕鬆就能一口咬下 而多肉的口感也是外酥內嫩 光看外表好像炸的很老有點焦焦的 但是一口咬下還會有些許肉汁噴出 裡面的肉還是非常鮮嫩 而外酥的肉皮和內嫩的鮮肉搭配在一起吃也不影響酥嫩的口感... 而且還要熱熱的吃 一口接著一口 吃完還是意猶未盡阿~ 如果我當時是肚子餓的話 叫我吃十隻豬腳我也願意...XD -- ▲ ▲ ▲ ﹏﹏(ㄏ￣▽￣)ㄏ q(〒□〒)p ㄟ(￣▽￣ㄟ)﹏﹏　嘿嘿！！！ --

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