位於新竹市东大路三段路上的一个咸酥鸡摊贩 (南寮国小再过去十几公尺左右) 只吃猪脚的话大概35元~40元(单点) ========================================================================================== 今天晚上 陪男友去领钱 无聊翻翻旁边柜子里学校出的"玄锋报" 里面有一篇讲到新竹十余年老字号的平价炸猪脚 看了里面的介绍感觉很好吃的样子 内容也只有简短提到是位於新竹市东大路上的一家咸酥鸡摊贩 二话不说 我跟男友就驱车前往东大路寻找这项美食 从东大路一段一直骑到东大路三段 总算 不负我们想吃的决心 让我们给找到了 一辆发财车上挂着红色招牌停在路边 "招牌 炸猪脚 炸鸡骨" 由於 我们的目标是猪脚 所以我跟男友就各自点了一块猪脚 至於另一项招牌-鸡骨 有机会再尝尝吧!!! 而我选了多皮的30元 男友选多肉的40元 除了猪脚跟鸡骨 老板也还有卖其他咸酥鸡摊贩也有的菜色 接下来就是料理了 只见老板拿着闪亮亮的大菜刀 毫不留情的朝着猪脚砍下去 猪脚一分为二 顿时成了两块猪脚...(废话) 接着 老板把猪脚放入油锅里炸... "滋滋!!啪啪!!滋啪!!滋啪!!"作响的油锅 彷佛诉说着猪脚即将被吃的命运... 没多久 我们两人手上就拿着热腾腾的猪脚 微焦的肉香味 引诱着我想用力咬下去的慾望...XD 打开纸袋 香味扑鼻而来 印入眼中的是微焦微焦的皮 心中的直觉：该不会炸过头 皮变硬了吧...= =" 怀着忐忑的心情 竹签刺了下去 是滴...我没有用力 就刺穿了~~XD 当场给它咬一口下去 QQ软软的口感搭配微微的肉焦香及炸的酥脆的外皮 真是令我受宠若惊 虽然我是选择多皮的 但是却一点也没有油腻感 相对的 口感却很清爽 我看报上说是因为猪脚丢进热油炸 反而可以逼出猪脚里面的油脂 所以吃起来才会Q软不油腻 而且 炸过之後的猪脚混合皮 肉和胶质 吃起来简直就是让人难以罢口 不会炸的太老太硬 即使是有筋的部分 很轻松就能一口咬下 而多肉的口感也是外酥内嫩 光看外表好像炸的很老有点焦焦的 但是一口咬下还会有些许肉汁喷出 里面的肉还是非常鲜嫩 而外酥的肉皮和内嫩的鲜肉搭配在一起吃也不影响酥嫩的口感... 而且还要热热的吃 一口接着一口 吃完还是意犹未尽阿~ 如果我当时是肚子饿的话 叫我吃十只猪脚我也愿意...XD -- ▲ ▲ ▲ ﹏﹏(ㄏ￣▽￣)ㄏ q(〒□〒)p ㄟ(￣▽￣ㄟ)﹏﹏　嘿嘿！！！ --

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