餐廳名稱：酸鍋子 地址：南京東路179巷3號 電話：2546-9945 價位範圍（每人）：大眾鍋180 酸白鍋280 單點加價 本身是酸菜白肉鍋的愛好者 所以看到非凡新聞介紹 就「義不容辭」的跑去吃了 （題外話 非凡新聞的網站還真是難用 找半天才找到店家資訊） 店面看起來不同於一般酸白鍋的店 是具有現代感的紅白色裝潢 第一次去 當然就點招牌 酸菜白肉鍋 鍋子是迷你的燒碳煙囪爐 一人或兩人一鍋都剛好 溫度保持得不錯 吃到最後都還很熱 看起來也相當有趣 菜盤中有綠豆丸子 金針菇 炸豆皮 鴨血 凍豆腐 蝦子 年糕 萵苣 湯底中有酸白菜 蝦米 和螃蟹 我點白肉鍋當然就還有一盤白肉 接下來是介紹： 感覺是個很大眾口味的酸菜白肉鍋 一開始的湯底一點都不酸 要一直加酸湯才會達到一般酸菜白肉鍋的酸度 酸菜吃起來也不怎麼酸 他的酸味我個人不是很喜歡 有點死酸的感覺 綠豆丸子很好吃 料很新鮮 調味剛好 蝦子也很新鮮 凍豆腐的豆腐不夠實 煮一下就爛了 建議用老一點的豆腐做凍豆腐 萵苣...我覺得萵苣和酸菜白肉鍋實在不配...雖然他的萵苣很新鮮啦 白肉 很普通的白肉 還帶血 品質比一般涮涮鍋好 但不特別突出 冰淇淋味道都是香料很可怕（老闆啊建議你換一家冰淇淋） 總之，我的感想： 1. 綠豆丸子值得一吃 2. 正統酸菜白肉愛好者會失望 3. 口味大眾化，一般顧客接受度應該會高 4. 料新鮮 但可再用心一點 5. 冰淇淋真的該換 但總和而言 280元 吃一份加了酸菜又不夠酸的涮涮鍋 有點貴 因為感覺和一般涮涮鍋差別不大 如果推出正常酸白鍋口味 可能願意再試一試 畢竟一個人就能吃 既然都找電視介紹了 是不是應該做得更好呢 -- ▁▁ ▕懷食▏ ▕之章▏ ※ 編輯: makio 來自: 111.185.69.6 (06/14 00:03)