餐厅名称：酸锅子 地址：南京东路179巷3号 电话：2546-9945 价位范围（每人）：大众锅180 酸白锅280 单点加价 本身是酸菜白肉锅的爱好者 所以看到非凡新闻介绍 就「义不容辞」的跑去吃了 （题外话 非凡新闻的网站还真是难用 找半天才找到店家资讯） 店面看起来不同於一般酸白锅的店 是具有现代感的红白色装潢 第一次去 当然就点招牌 酸菜白肉锅 锅子是迷你的烧碳烟囱炉 一人或两人一锅都刚好 温度保持得不错 吃到最後都还很热 看起来也相当有趣 菜盘中有绿豆丸子 金针菇 炸豆皮 鸭血 冻豆腐 虾子 年糕 莴苣 汤底中有酸白菜 虾米 和螃蟹 我点白肉锅当然就还有一盘白肉 接下来是介绍： 感觉是个很大众口味的酸菜白肉锅 一开始的汤底一点都不酸 要一直加酸汤才会达到一般酸菜白肉锅的酸度 酸菜吃起来也不怎麽酸 他的酸味我个人不是很喜欢 有点死酸的感觉 绿豆丸子很好吃 料很新鲜 调味刚好 虾子也很新鲜 冻豆腐的豆腐不够实 煮一下就烂了 建议用老一点的豆腐做冻豆腐 莴苣...我觉得莴苣和酸菜白肉锅实在不配...虽然他的莴苣很新鲜啦 白肉 很普通的白肉 还带血 品质比一般涮涮锅好 但不特别突出 冰淇淋味道都是香料很可怕（老板啊建议你换一家冰淇淋） 总之，我的感想： 1. 绿豆丸子值得一吃 2. 正统酸菜白肉爱好者会失望 3. 口味大众化，一般顾客接受度应该会高 4. 料新鲜 但可再用心一点 5. 冰淇淋真的该换 但总和而言 280元 吃一份加了酸菜又不够酸的涮涮锅 有点贵 因为感觉和一般涮涮锅差别不大 如果推出正常酸白锅口味 可能愿意再试一试 毕竟一个人就能吃 既然都找电视介绍了 是不是应该做得更好呢 -- ▁▁ ▕怀食▏ ▕之章▏ ※ 编辑: makio 来自: 111.185.69.6 (06/14 00:03)