圖文版 http://www.wretch.cc/blog/kimdream&article_id=3590172 劍潭肉圓王 地址：台北市承德路四段12巷38號 電話：02-2885-6677 上上禮拜六無意之間轉到非凡新聞台 剛好正在播出肉圓系列專題 裡面介紹到士林劍潭有一間肉圓做得很好吃 沒想到離我家還真夠近 今天特別跑去見識一下 這家店看來是老店了，即使是下午三點，還是有人在內用餐 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kimdream&b=12&f=1139325046&p=48 店內一覽 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kimdream&b=12&f=1139325044&p=46 這家店店名就叫『肉圓王』，還真直接。 根據新聞上面所提，老闆是一個注重飲食健康的人，所以他的肉圓是採用清蒸的 南部口味，加上特調醬汁以及特製內餡及外皮，營造出美味的口感。 話不多說，先來份肉圓看看吧 清蒸肉圓（NT.30） http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kimdream&b=12&f=1139325040&p=42 大大的盤子，裝著小小的肉圓，份量真的有點少。不過士林夜市廟口那間賣清蒸肉 圓的，份量也是差不多小...是因為台北物價太高嗎？ 先把肉圓的外皮撥開 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kimdream&b=12&f=1139325041&p=43 肉圓的外皮吃起來柔嫩，有黏性但是不會太Q讓你咬不斷，甜甜的充滿米香。至於內 餡的部分，裡面的肉丸多汁鮮甜，帶有很濃郁的中藥香氣。 一個肉圓有兩顆肉丸，一顆在左一顆在右，中間以粉嫩的外皮相連結。 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kimdream&b=12&f=1139325042&p=44 基本上這家的肉圓吃起來不油不膩，風味特殊，內餡跟柔滑的外皮加上不過甜不過鹹 的醬汁，雖然給人豐腴的口感，卻又不帶油膩，可以讓人連吃好幾份。桌上還備有蒜 蓉末跟辣椒醬，喜歡重口味的朋友可以試試看。 再來就是四神湯（NT.40） http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kimdream&b=12&f=1139325043&p=45 四神湯也不算是大碗，料還算多，就是豬腸跟蕙仁。 這家店特別的地方在於，老闆為了健康著想，把豬腸裡的肥油去除。 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kimdream&b=12&f=1139325045&p=47 沒有了肥油，吃起來雖然少了那種脂肪的香氣，但是卻更清淡爽口。蕙仁也有煮到軟 爛，咀嚼完全不用費力。至於豬腸，烹煮火侯也恰到好處，不過韌也不過爛，搭配上 充滿中藥味的湯頭，感覺還不錯。 這家店雖然好吃，不過如果是想吃飽的人，來這間店可能會失望 要吃飽得花不少錢唷~~~~ -- 乖小孩~~不要點！！ 會被大野狼吃掉喔！！ http://www.wretch.cc/blog/kimdream --

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