图文版 http://www.wretch.cc/blog/kimdream&article_id=3590172 剑潭肉圆王 地址：台北市承德路四段12巷38号 电话：02-2885-6677 上上礼拜六无意之间转到非凡新闻台 刚好正在播出肉圆系列专题 里面介绍到士林剑潭有一间肉圆做得很好吃 没想到离我家还真够近 今天特别跑去见识一下 这家店看来是老店了，即使是下午三点，还是有人在内用餐 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kimdream&b=12&f=1139325046&p=48 店内一览 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kimdream&b=12&f=1139325044&p=46 这家店店名就叫『肉圆王』，还真直接。 根据新闻上面所提，老板是一个注重饮食健康的人，所以他的肉圆是采用清蒸的 南部口味，加上特调酱汁以及特制内馅及外皮，营造出美味的口感。 话不多说，先来份肉圆看看吧 清蒸肉圆（NT.30） http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kimdream&b=12&f=1139325040&p=42 大大的盘子，装着小小的肉圆，份量真的有点少。不过士林夜市庙口那间卖清蒸肉 圆的，份量也是差不多小...是因为台北物价太高吗？ 先把肉圆的外皮拨开 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kimdream&b=12&f=1139325041&p=43 肉圆的外皮吃起来柔嫩，有黏性但是不会太Q让你咬不断，甜甜的充满米香。至於内 馅的部分，里面的肉丸多汁鲜甜，带有很浓郁的中药香气。 一个肉圆有两颗肉丸，一颗在左一颗在右，中间以粉嫩的外皮相连结。 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kimdream&b=12&f=1139325042&p=44 基本上这家的肉圆吃起来不油不腻，风味特殊，内馅跟柔滑的外皮加上不过甜不过咸 的酱汁，虽然给人丰腴的口感，却又不带油腻，可以让人连吃好几份。桌上还备有蒜 蓉末跟辣椒酱，喜欢重口味的朋友可以试试看。 再来就是四神汤（NT.40） http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kimdream&b=12&f=1139325043&p=45 四神汤也不算是大碗，料还算多，就是猪肠跟蕙仁。 这家店特别的地方在於，老板为了健康着想，把猪肠里的肥油去除。 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kimdream&b=12&f=1139325045&p=47 没有了肥油，吃起来虽然少了那种脂肪的香气，但是却更清淡爽口。蕙仁也有煮到软 烂，咀嚼完全不用费力。至於猪肠，烹煮火侯也恰到好处，不过韧也不过烂，搭配上 充满中药味的汤头，感觉还不错。 这家店虽然好吃，不过如果是想吃饱的人，来这间店可能会失望 要吃饱得花不少钱唷~~~~ -- 乖小孩~~不要点！！ 会被大野狼吃掉喔！！ http://www.wretch.cc/blog/kimdream --

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