餐廳名稱：澄江創意懷石料理 地址：忠孝東路四段172號4F 電話：2772-2121 今天中午和媽媽訂了澄江板前的位置 運氣很好是阿昌師(Ma桑)幫我們處理 告知阿昌師全部都出握壽司 並告知是小朱師父介紹的 接下來就看師父了 帶卵甜蝦握壽司 2隻很大隻的甜蝦 跟錦富的很像 生的瑩烏賊佐味增湯匙壽司 比磯勢吃到的又更新鮮更柔軟 活赤貝握壽司 處理的非常好 很好吃 金眼鯛握壽司 青牛貝握壽司 第一次吃 口感介於赤貝和干貝之間 我媽媽讚不絕口 一甲握壽司 刀工很好 切一條一條的 像烏賊麵線一樣 起士豆腐佐芝麻醬汁 很有創意 味道也不錯 甜蝦腦湯匙壽司 很用心的一道菜 北海道釧路生蠔握壽司 小顆了點 非常甘甜有大海的味道 台灣水針握壽司 白甘(竹筴魚類)握壽司 以前沒吃過 油脂夠肉質也是非常有咬感 北海道花魚握壽司 沒想到花魚也能做成握壽司 挺特別 紅喉握壽司 非常高級高雅的味道 有點像喜知次魚 真海銷(萬能魚)握壽司 師父說是深海鱈魚的一種 肉質鬆鬆的 還好 鮪魚佐山藥握壽司 青甘握壽司 很油我喜歡 北海道海膽卷 海膽的甜度及濃郁度平衡的非常好 哈密瓜 芒果布丁 都有水準以上 師父親自做的曼特寧熱咖啡 非常清淡 非常合我的口味 以上都是一人一個 到這裡我媽媽就飽了 以下就是我才有的 和風鰹魚生魚片 炙鮭魚佐鮭魚卵壽司 炙海麗握壽司 聽師父說 這裡的海麗是吃中藥長大的 每條魚也都有血統證明 炙西班牙大Toro握壽司 做的非常好吃 雖然是西班牙鮪魚 玉子握壽司 還不錯 整體來說 出菜都是由清淡到濃郁(除加點的以外) 這點非常的好 生魚片鮮度也很平均加上今天的價位也非常好 以後一定會再去拜訪 阿昌師很親切也懂很多 不時的會拿魚類圖鑑 告訴我這道是什麼魚 因為我是問題少年 我個人對他的評價是僅次於都 打敗 野 磯勢 新高玉 不過不是指澄江的套餐 -- 「菩提本無樹，明鏡亦非台；本來無一物，何處惹塵埃」 --

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