山西刀削麵 地址：台北市北安路563號 電話：2533-4196 ---------------------------------------- 圖文版：http://www.wretch.cc/blog/abdez&article_id=4571427 開學的第二天，和妹妹約好一起到圖書館k書，一個要考內控、一個要考核保人員，固然才 開學沒多久，但是已經開始有了唸書的壓力。 中午為了要避開學生用餐的地點，所以我們選了遠在北安路上的山西刀削麵。而REI都已經 大四了才知道這家店呢，妹妹卻說她已經吃過很多次了。一般用餐時間會需要等，除了學生 之外，上班族也是這家店的常客。 外觀不太起眼，但是一進門就可以看得到老闆揉麵糰，看樣子只要是刀削麵都是現削現煮 的吧！和妹妹一樣點了酸辣麵，麵條都選了刀削麵，另外還有細麵可供選擇。還加點了一 樣小菜，也是豐盛又簡單的一頓呢！ 送出點菜單之後，現揉現削現煮的麵也沒讓我們等多久，約五分鐘後就上桌了呢！ 一碗六十元，看起來很大一碗。如果是食量小的女生一定吃不完，不過REI果然是個愛吃鬼 ，這樣一大碗麵還是吃得精光，不過也撐得很難受啊！ 這裡的刀削麵吃來很Q，超有嚼勁。麵條大小約一般細麵的三~四倍，所以麵條並不容易爛 ，也因為厚度、寬度夠，所以麵條外部雖然煮熟了，但是中心還是有點硬的麵糊。外軟內 硬，口感豐富且帶著層次，一口接著一口的感覺還真是美好啊^^。 酸辣湯就小小的可惜了，酸度夠卻沒有辣味，所以REI加了蠻多胡椒的。雖然味道不夠， 但料還真是豐富，除了肉絲之外，筍絲、木耳、紅蘿蔔、豆腐、蛋花、豬血、蔥花都很多 ，應該說滿滿一碗的料吧，吃來真是過癮。 皮蛋豆腐也很好吃呢！尤其是豆腐，真不知道是不是老闆自己親手做的，跟外面盒裝的 不太一樣，滑嫩又順口喔！ 一碗六十元的價錢，的確買到了想吃飽又不想太差的一頓，可惜的是到了大四才發現有這麼 一家店。雖不至人間美味，但是也很不錯啦，更何況大直這附近還沒注意到有這樣的麵店呢 ！ -- REI&SHIRO"S LIFE PHOTO/FOOD/TRAVEL/WORK&SOMETHING... http://www.wretch.cc/blog/abdez --

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