山西刀削面 地址：台北市北安路563号 电话：2533-4196 ---------------------------------------- 图文版：http://www.wretch.cc/blog/abdez&article_id=4571427 开学的第二天，和妹妹约好一起到图书馆k书，一个要考内控、一个要考核保人员，固然才 开学没多久，但是已经开始有了念书的压力。 中午为了要避开学生用餐的地点，所以我们选了远在北安路上的山西刀削面。而REI都已经 大四了才知道这家店呢，妹妹却说她已经吃过很多次了。一般用餐时间会需要等，除了学生 之外，上班族也是这家店的常客。 外观不太起眼，但是一进门就可以看得到老板揉面团，看样子只要是刀削面都是现削现煮 的吧！和妹妹一样点了酸辣面，面条都选了刀削面，另外还有细面可供选择。还加点了一 样小菜，也是丰盛又简单的一顿呢！ 送出点菜单之後，现揉现削现煮的面也没让我们等多久，约五分钟後就上桌了呢！ 一碗六十元，看起来很大一碗。如果是食量小的女生一定吃不完，不过REI果然是个爱吃鬼 ，这样一大碗面还是吃得精光，不过也撑得很难受啊！ 这里的刀削面吃来很Q，超有嚼劲。面条大小约一般细面的三~四倍，所以面条并不容易烂 ，也因为厚度、宽度够，所以面条外部虽然煮熟了，但是中心还是有点硬的面糊。外软内 硬，口感丰富且带着层次，一口接着一口的感觉还真是美好啊^^。 酸辣汤就小小的可惜了，酸度够却没有辣味，所以REI加了蛮多胡椒的。虽然味道不够， 但料还真是丰富，除了肉丝之外，笋丝、木耳、红萝卜、豆腐、蛋花、猪血、葱花都很多 ，应该说满满一碗的料吧，吃来真是过瘾。 皮蛋豆腐也很好吃呢！尤其是豆腐，真不知道是不是老板自己亲手做的，跟外面盒装的 不太一样，滑嫩又顺口喔！ 一碗六十元的价钱，的确买到了想吃饱又不想太差的一顿，可惜的是到了大四才发现有这麽 一家店。虽不至人间美味，但是也很不错啦，更何况大直这附近还没注意到有这样的面店呢 ！ -- REI&SHIRO"S LIFE PHOTO/FOOD/TRAVEL/WORK&SOMETHING... http://www.wretch.cc/blog/abdez --

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