※ 引述《kenny613 (fw)》之銘言： : 餐廳名稱：阿萬生魚片 : 地址：忠孝松山路口 : 事發經過： : 昨天很想吃生魚片就到附近常吃的阿萬去吃 : 以前生魚片很新鮮、蒸魚和烤魚也都便宜又好吃 : 但昨天一上菜的份量、和食材的新鮮度，讓我覺 : 得根本就是兩家店，差不多的東西，以前兩個人 : 吃頂多八百打死還可以喝一瓶啤酒，昨天就吃了 : 兩百的生魚片、蒸魚烤魚各一，還有兩條竟然要 : 450的蝦，結帳竟然要一千三，坐在路邊吃還要 : 這種價碼，老闆乾脆去搶算了。 : 貴倒是沒關係，但是要貴的有價值，令人相當懷 : 疑阿萬是不是換老闆了，以後再也不會去了吧。 : 可惜又少了一家好吃又新鮮便宜的店 店面賣的東西會貴一點是必然的 不然店租人事費用水電怎麼攤銷 而且店面本來就是設計給有收入的一般大眾去吃的 學生去吃...可以說是種享受吧 但不能長去 必竟預算有限 其實 我以前也是阿萬的常客 之前在永春市場吃小攤子 感覺很溫馨 老闆人也很海派 每次去吃總是吃到香甜又新鮮的鮭魚稱魚片 紅干生魚片等等 而且通常看我們是學生 老闆總是把價格壓很低 讓我們這些窮學生很感動 我也一而再 再而三的介紹人家去吃 不過曾幾何時 生魚片的量越來越少 部位從油脂飽滿的鮭魚肚 紅干肚下巴 漸漸變成只有廉價口感乾澀的魚背 甚至是魚背跟骨頭中間那塊肉多但實在不好吃的部位 松山路那間店面我也吃過......阿萬也很熱情的招待過我 但那僅止於一次 我大約去吃過不下五次吧.....真正讓我覺得滿意的也只有那次而已 其實我要表達的不是批評阿萬變爛 而是他很明顯的把自己跟他的店員徒弟區隔開來 有他在 應該不會讓你失望 但是換他的徒弟或其他人就感覺很虛....... 這樣做有好有壞 但對於經營一家餐廳(或講海產店好了)絕對是弊大於利的 只要是同樣在阿萬的攤子或店裡吃東西 就不應該有任何的差別待遇 試想每次去吃每次品質份量都不一樣 身為顧客的作何感想@.@ 一定是無所適從 最後搞不好乾脆不去吃或是換一家免得失望 真正需要做區隔的是跟競爭對手而絕對不是跟自己的手下 還有應該算是八卦吧 從阿萬手底下跑掉的徒弟是數不清阿..... 具我所知的有 三淡的老闆(文化大學畢業那位) 在仁愛路的小巷子裡 我個人覺得還不錯 至少氣氛佳 要說缺點的話 就是老闆也沒切好部位給我 而且魚湯沒啥味道 五分埔生魚片(這個老闆很機歪 惡宣傳一下XD) 店面小小的最近人好像不少 但是老闆很機歪XD 不相信的板友可以親自去試試看XD 在中坡北路上 這間跟阿萬好像有些恩怨 具我所知本來是阿萬的分店 後來不知道為什麼就獨立出來 好像跟利益衝突有關 還有最早的魚僮小舖(老闆是政大畢業的 還幫阿萬出書那位) 人不錯料理也OK就是位子太小 在和平東路跟信安街交接口 我不是很清楚這種商業的生態 到底是因為阿萬跟徒弟相處方式有問題 還是這本來就是一種必然的態勢 總之底下徒弟一個一個走掉必其來有自 最後是之前大家以訛傳訛 風聲很多的什麼阿萬被黑道恐嚇之類的傳聞 這點我無從查證 相信常客都知道阿萬店裡電話壞很久 手機最近也打不通 加上我這幾天去店裡吃都沒有遇到他.................. 總之這些是我個人的一些心得跟感想啦 畢竟之前阿萬也照顧我們學生不少優惠 我也是不願意看到本來便宜新鮮又好吃的生魚片從地圖上消失阿 --

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