※ 引述《kenny613 (fw)》之铭言： : 餐厅名称：阿万生鱼片 : 地址：忠孝松山路口 : 事发经过： : 昨天很想吃生鱼片就到附近常吃的阿万去吃 : 以前生鱼片很新鲜、蒸鱼和烤鱼也都便宜又好吃 : 但昨天一上菜的份量、和食材的新鲜度，让我觉 : 得根本就是两家店，差不多的东西，以前两个人 : 吃顶多八百打死还可以喝一瓶啤酒，昨天就吃了 : 两百的生鱼片、蒸鱼烤鱼各一，还有两条竟然要 : 450的虾，结帐竟然要一千三，坐在路边吃还要 : 这种价码，老板乾脆去抢算了。 : 贵倒是没关系，但是要贵的有价值，令人相当怀 : 疑阿万是不是换老板了，以後再也不会去了吧。 : 可惜又少了一家好吃又新鲜便宜的店 店面卖的东西会贵一点是必然的 不然店租人事费用水电怎麽摊销 而且店面本来就是设计给有收入的一般大众去吃的 学生去吃...可以说是种享受吧 但不能长去 必竟预算有限 其实 我以前也是阿万的常客 之前在永春市场吃小摊子 感觉很温馨 老板人也很海派 每次去吃总是吃到香甜又新鲜的鲑鱼称鱼片 红干生鱼片等等 而且通常看我们是学生 老板总是把价格压很低 让我们这些穷学生很感动 我也一而再 再而三的介绍人家去吃 不过曾几何时 生鱼片的量越来越少 部位从油脂饱满的鲑鱼肚 红干肚下巴 渐渐变成只有廉价口感乾涩的鱼背 甚至是鱼背跟骨头中间那块肉多但实在不好吃的部位 松山路那间店面我也吃过......阿万也很热情的招待过我 但那仅止於一次 我大约去吃过不下五次吧.....真正让我觉得满意的也只有那次而已 其实我要表达的不是批评阿万变烂 而是他很明显的把自己跟他的店员徒弟区隔开来 有他在 应该不会让你失望 但是换他的徒弟或其他人就感觉很虚....... 这样做有好有坏 但对於经营一家餐厅(或讲海产店好了)绝对是弊大於利的 只要是同样在阿万的摊子或店里吃东西 就不应该有任何的差别待遇 试想每次去吃每次品质份量都不一样 身为顾客的作何感想@.@ 一定是无所适从 最後搞不好乾脆不去吃或是换一家免得失望 真正需要做区隔的是跟竞争对手而绝对不是跟自己的手下 还有应该算是八卦吧 从阿万手底下跑掉的徒弟是数不清阿..... 具我所知的有 三淡的老板(文化大学毕业那位) 在仁爱路的小巷子里 我个人觉得还不错 至少气氛佳 要说缺点的话 就是老板也没切好部位给我 而且鱼汤没啥味道 五分埔生鱼片(这个老板很机歪 恶宣传一下XD) 店面小小的最近人好像不少 但是老板很机歪XD 不相信的板友可以亲自去试试看XD 在中坡北路上 这间跟阿万好像有些恩怨 具我所知本来是阿万的分店 後来不知道为什麽就独立出来 好像跟利益冲突有关 还有最早的鱼僮小舖(老板是政大毕业的 还帮阿万出书那位) 人不错料理也OK就是位子太小 在和平东路跟信安街交接口 我不是很清楚这种商业的生态 到底是因为阿万跟徒弟相处方式有问题 还是这本来就是一种必然的态势 总之底下徒弟一个一个走掉必其来有自 最後是之前大家以讹传讹 风声很多的什麽阿万被黑道恐吓之类的传闻 这点我无从查证 相信常客都知道阿万店里电话坏很久 手机最近也打不通 加上我这几天去店里吃都没有遇到他.................. 总之这些是我个人的一些心得跟感想啦 毕竟之前阿万也照顾我们学生不少优惠 我也是不愿意看到本来便宜新鲜又好吃的生鱼片从地图上消失阿 --

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