餐廳名稱：鳳凰寨麻辣燙 地址：700台南市東區小東路250號 電話：06-2364538 價位範圍（每人）：一百多元 頭一次上來寫食記，為了就是要"搶救"這間麻辣鍋店， 希望明年冬天這間好店還可以存活著!!! 打從第一次吃到這裡的麻辣鍋就被它濃厚的湯頭吸引， 只有經過長時間熬煮，才能有像"法式濃湯"一般的濃稠， 也才能把中藥和肉汁的精華完全呈現在湯底中。 店裡最有特色的莫屬厚薄適中的肉片，和一般火鍋店薄肉片不同， 這裡的肉片帶點厚度，卻容易入口，再以正統四川麻辣鍋吃法， 於鍋中涮幾下，吸附了湯汁後的肉片，不需任何醬料，就非常美味。 而且肉片在端出桌到飽食後，依舊還是呈現從冰箱取出的狀態。 不似一般薄片，已經在盤子中糊爛成一團。 當然那麼濃醇的湯頭，一定要搭上凍豆腐，凍豆腐是一種隨著湯汁的好壞， 決定豆腐是否美味的食材，在吸飽精華外表由嫩白轉至褐色，就可食用。 最喜歡丟在嘴裡，再一口咬下，汁液在裡面四賤的感覺。 麻辣的後勁，再上大口灌下"免費附贈"的洛梅茶，真是大大的滿足!! 再來重點就是價錢的問題，兩個人吃到飽，點了 一份"麻辣套餐99元(已經含有一盤料和鍋底)"+"豬肉片50元"+"鴨血40元"+"凍豆腐20元" 兩個人總共花了209元(內含無限暢飲的"洛梅茶") 地點:位於小東路一點刈包，同一方向，黃色的招牌"鳳凰寨麻辣燙"。 經過會看裡面會覺得蠻冷清的，但是千萬不要就此打住，進去就會發現人間美味 --

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